小丽美食记|百吃不厌、营养美味的家常菜，学会了时常露一手，家人有口福了
生活需要仪式感 ， 周末的时候自己动手做一桌美食 ， 与家人一起感恩 ， 或约三五好友一起分享；把生活的烦恼 ， 工作的虐心忘却 ， 这就是仪式感 。 美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全 ， 可以煲一锅靓汤 ， 像三七鸡汤 ， 天麻猪心汤 ， 做出来不一定有多好看 ， 但是只要用心那一定很好喝 ， 最重要是养生 ， 养生重在养 ， 坚持下去才
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油、食盐、鸡精2克
做法：
1、扇贝清洗干净 ， 粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用；姜切细切 ， 1瓣蒜切成蒜末 ， 葱切葱花；锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香；
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐 ， 鸡精混匀备用；洗干净的扇贝用刀剖出 ， 将粉丝剪成小段 ， 然后铺在贝壳里 ， 均匀的撒一点点儿细盐；
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上 ， 每只均匀的倒入少许黄酒 ， 铺上调好的蒜蓉；
4、再摆上几根姜丝 ， 入开水锅中大火蒸5分钟取出 ， 拣掉姜丝 ， 逐个洒上少许葱花 ， 浇点酱油 ， 另取一锅油烧至冒烟 ， 再均匀的浇在葱花上激发香味即可 。
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姜葱爆竹蛏
材料：竹蛏；葱段；香菜；豆瓣酱
做法：
1、烧开水 ， 煮沸 ， 水温大概是85°C ， 把蛏子在水中氽水20秒 ， 然后迅速捞起 。
2、将贝壳掰开 ， 取出贝肉 ， 用小刀划开贝肉 ， 将内脏用水冲洗 ， 沥干水分备用 。
3、准备好配菜 ， 将香菜切断 。
4、将海鲜酱、豆瓣酱、浓缩鸡汁、淀粉和盐放入调味碗中 ， 拌匀 ， 再加入30毫升温开水 ， 均匀 ， 配成一个调味芡汁 。
5、将炒锅彻底清洗干净 ， 开最大火 ， 烧锅至7分热以上 ， 下花生油、红、黄椒条、姜条和葱段爆香 。
6、然后下竹蛏翻炒几下 ， 沿锅边溅入料酒炒匀后 ， 再沿锅边倒入芡汁勾芡 ， 糊化后 ， 下香菜梗 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
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香辣皮蛋豆腐
材料：盒装豆腐/一盒 皮蛋/2个 红辣椒切粒/适量 葱花/适量 红辣椒/15ml 油葱酥/少许 水/30ml 糖/1茶匙 酱油/50ml
做法
1.预备材料 。
2.先把豆腐放上碟上 ， 用刀切上片状
3.皮蛋去壳 ， 切粒 。 然后放上已切好的豆腐上 。
4.放上锅上 ， 大火隔水蒸5分钟 。
5.烧热平底锅 ， 然后把酱汁材料混合煮至大滚 。
【小丽美食记|百吃不厌、营养美味的家常菜，学会了时常露一手，家人有口福了】6.蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花 ， 然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可 。 是养 。 美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食 ， 我们都爱品尝美食 ， 我们的日常生活是离不开五谷杂粮的 。 希望能吃得好一些 ， 这当然是人之常情啦 。 所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧 。
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