黎老师说健康|红糖，黑糖，白糖，冰糖，谁的营养价值最高？1分钟科普明明白白
说到糖大家都不陌生 ， 有白糖 ， 红糖 ， 黑糖 ， 白砂糖等等各种各样 ， 很多人都会争论到底哪种糖的营养价值最高？其实无论什么糖 ， 它们的结构都是一样的 ， 均由甘蔗或者甜菜而来 ， 只是因为精制的程度不一样 ， 矿物质含量不同而已 ， 颜色越深 ， 矿物质含量越高 ， 但是这些糖的矿物质含量都极地 ， 对人体健康影响其实不大！
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1.冰糖 ， 白砂糖——蔗糖含量高 ， 其中冰糖是最高的 ， 含量达到99.9% ， 白砂糖纯度可达到99.6%以上 ， 因此这2个矿物质含量也是最低的
2.黄砂糖——由甘蔗碾压出来的汁液经过加热 ， 搅拌 ， 浓缩 ， 冷却 ， 凝固而成 ， 蔗糖含量为95% ， 含有少量有机物和矿物质
3.红糖——甘蔗汁液碾压出来的 ， 时间越久颜色越深 ， 带着类似一股焦糖的特殊风味 ， 蔗糖比例大概为95%
【黎老师说健康|红糖，黑糖，白糖，冰糖，谁的营养价值最高？1分钟科普明明白白】4.黑糖——未完全精炼过 ， 颜色最深 ， 精制度较低 ， 蔗糖含量也较低 ， 且保有较多的矿物质及有机物 ， 如钙 ， 钾 ， 铁 ， 维生素C和B族
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喝黑糖糖水真的能预防和改善脚抽筋吗？
黑糖中含有少量的钙 ， 因此坊间流传喝黑糖水可以改善脚抽筋 ， 然而这个钙含量高也仅限于糖类而已 ， 真正含钙量也是极少的 ， 黑糖分其实就是一种空有能量的水 ， 其他营养素含量都不多 ， 因此对改善抽筋并没有实质性帮助 ， 补充牛奶 ， 乳制品 ， 沙丁鱼效果会好的多！
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白糖 ， 黑糖 ， 红糖 ， 黄砂糖到底要如何正确利用？
纯度高的白糖及冰糖甜度稍低 ， 适用于咖啡或者红茶 ， 黑糖具有特殊风味及水分 ， 适用于烹调或者烘烤甜点 ， 黄砂糖用于一般烹调 ， 唯一令人担心的问题就是这些糖都来源于蔗糖或者甜菜 ， 而甜菜又多是转基因作物 ， 因此选择来源最好是蔗糖 ， 对身体健康更有利！
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