影子—习惯|影子给大家分享美食：土豆
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记得上学的时候最喜欢在路边摊买一份狼牙土豆 ， 开胃又顶饱 。 虽然总是被父母唠叨：地沟油、高温油炸、不健康 ， 但还是忍不住偷偷去买 ， 谁叫它好吃呢？现在 ， 在家也能做出记忆中狼牙土豆的味道啦
用料
大土豆 2个
小葱 1根
白砂糖 1勺
花椒粉 1勺
辣椒面 2勺
盐 1勺
醋 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
做法步骤
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1、土豆削皮 。
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2、切成小块 ， 洗去表面附着的淀粉 。
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3、烧水 ， 水开后 ， 加一勺盐、一滴油 。
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4、倒入洗净的小土豆 ， 煮1-2分钟 ， 捞出备用 。
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5、热锅 ， 倒少量油 ， 一勺白糖 ， 炒糖色 。
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6、油温7分热 ， 转小火 ， 倒入煮好的小土豆 ， 转中火 ， 翻炸 。 喜欢吃脆土豆的炸2分钟 ， 喜欢吃软糯的炸5分钟 。
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7、炸好的小土豆捞出 。
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8、加葱花、盐、花椒粉、辣椒面、醋、生抽、蚝油搅拌均匀 。
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9、装盘 ， 撒葱花 。 来 ， 张嘴～
小贴士
【影子—习惯|影子给大家分享美食：土豆】以上是基础版狼牙土豆 ， 口味比较重的小伙伴 ， 还可以再加入小米椒、折耳根、香菜 。
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