小魏养生厨房|夏天，遇见此菜多买点，每天炒一盘，清肠刮油，才6块钱一斤( 二 )
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你们有没有学会这盘菱角菜的做法？（以上图片来自网络）#菱角#小米椒#清肠收藏
【酸辣菱角菜的具体做法】
准备一些食材：菱角菜400克 ， 小米椒几个 ， 大蒜少许 ， 生姜少许 ， 食用油少许 ， 几个小米椒 ， 醋少许 ， 食盐少许 ， 鸡精少许等等 。
烹饪步骤1：将新鲜的菱角菜 ， 将叶子和根须去掉 ， 清水洗干净 ， 将锅中煮一锅清水 ， 下入一些菱角菜 ， 煮沸后焯水3分钟左右 。
烹饪步骤2：将菱角菜过一遍冷水 ， 加上食盐泡一泡 ， 将菱角菜捞出切成段 ， 将几个小米椒去蒂 ， 将小米椒切成细段备用 ， 准备好配料和焯水后的菱角菜 ， 开始烹饪这盘酸辣菱角菜 。
烹饪步骤3：将准备好的大蒜和生姜分别切好 ， 将锅烧至温热 ， 下入一些蒜末炒一炒 ， 加上姜丝煸炒一小会 ， 等待炒出香味来 。
烹饪步骤4：加上一些菱角菜大火煸炒 ， 加上一些小米椒煸炒几下 ， 快速翻炒几下 。
烹饪步骤5：加上一些香油 ， 食盐少许 ， 醋少许 ， 转中火快速煸炒 ， 这道超级美味的酸辣菱角菜做好了 ， 吃起来特别脆爽 ， 适合夏季来食用 。
小魏养生小贴士：菱角菜是一种野生的蔬菜 ， 菱角菜需要将根须清理1干净 ， 还要将菱角菜泡一泡 ， 洗掉表面的有害物质 ， 而且菱角菜含有一些毒素 ， 需要经过高温焯水几分钟 ， 然后过一遍冷水 ， 将菱角菜切成段备用 。 这道酸辣菱角菜需要先烧热锅热油 ， 葱姜蒜爆香 ， 中火下菱角菜煸炒 ， 最后加上醋少许 ， 一定要记得焯水 ， 还需要控制好火候 。
推荐语：菱角菜是一种野生的蔬菜 ， 根茎能够用来清炒 ， 吃起来酸酸辣辣 ， 菱角菜含有一种植物纤维物质 ， 不容易被分解 ， 起到解油腻 ， 清洁肠道毒素 ， 帮助改善肠胃功能 ， 让你的小肚子更平了 。
你们有没有学会这盘菱角菜的做法？（以上图片来自网络）
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