株洲网|给孩子挑选零食，不妨“对标”看一看，“儿童零食”首次有了专门标准
株洲日报见习采访人员钱惠
“五毛零食”屡禁不止 ， 学生止不住馋嘴 ， 家长忧心 ， 学校担心 ， 如何放心？
【株洲网|给孩子挑选零食，不妨“对标”看一看，“儿童零食”首次有了专门标准】怎样才能把好儿童零食入口关？6月15日 ， 由中国副食流通协会等联合发布的《儿童零食通用要求》团体标准正式实施 ， 该标准是我国第一项专门关于“零食”的标准 ， 也是关于“儿童零食”的第一项标准 。
新标准首次提出“儿童零食”概念 ， 对儿童零食的适用范围、产品分类和技术要求进行了说明 ， 并在技术层面详细描述了对儿童零食原料、感官等方面的要求 。
【解读】
防腐剂、人工色素和甜味剂都不允许使用
此前 ， 国内除了对婴幼儿配方食品、辅食有规定外 ， 尚无关于儿童零食的概念和标准 。 儿童零食产品定义模糊 。 由于缺少统一标准 ， 许多面向儿童销售的零食反而高油、高盐、高糖等 。
《儿童零食通用要求》将儿童按照年龄分为两个阶段：3至6岁为学龄前儿童 ， 6至12岁为学龄儿童 。 根据不同年龄段儿童的生长特征 ， 确定不同的重点营养素需求 。 其中还首次定义儿童零食概念 ， 将“零食”的定义描述为：零食是指正餐以外 ， 用于补充营养（或平衡营养）的食品 。 对“儿童零食”的定义 ， 区别于普通零食 ， 儿童零食指适合3-12岁儿童食用的零食 。
该标准明确 ， 儿童零食不能含有反式脂肪酸 ， 不能使用经辐照处理的原料（辐照工艺是一种比较常见的灭菌工艺 ， 能延长产品保质期 ， 但会破坏食品中的营养成分 ， 造成营养素流失 ， 不能满足儿童的营养需求） ， 少盐少糖少油 。
此外 ， 新标准还首次对儿童零食安全性提出要求 。 儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐 ， 不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂 。 感官包装确保安全 ， 规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物 ， 产品的口感不崩牙等 。
另外 ， 包装结构的设计还充分考虑儿童的安全性 ， 在儿童使用过程中不应对其产生伤害 ， 如割伤、误食等风险 。 强制标出过敏原（对奶类、海鲜等过敏的宝宝 ， 妈妈选购零食要留意标签标识安全性提醒） 。
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6月22日 ， 银海学校放学后 ， 学生在学校附近的小卖部挑选零食 。 （株洲日报通讯员王琴摄）
【现状】
学校周边小卖部生意火爆
6月19日下午4点 ， 在天元区银海学校门口 ， 前来接孩子的家长早已等候多时 。 铃声一响 ， 学生陆陆续续地走出来 ， 有的飞快奔向家长 ， 有的径直走向学校对面的小卖部 。 不一会儿 ， 从小卖部出来的学生基本人手一袋小零食 。
“一天中就这会放学人最多 ， 我们要派三个人在门口收钱 ， 进来的学生大部分都是来买零食 ， 只有一小部分是买玩具和文具 。 ”小卖部的老板说 ， 现在店里的零食都不贵 ， 一般是5角到1元钱 。 太贵了学生买不起 ， 很多孩子都是背着爸妈来买 。
采访人员问老板知不知道新出的儿童零食通用标准 ， 老板一脸疑惑地表示不知道 ， 接着说道：“我这些不都是儿童吃的？都是‘三有产品’ ， 可以放心 。 ”
“我和我同学经常买烤土豆、一根葱、奶糖 ， 还有这个五香脆皮辣条吃 。 ”正在小卖部挑选零食的李同学告诉采访人员 。 小卖部老板也说 ， 这几样零食正是店里卖得好的 。
“学校不让带零食进校园 ， 在家妈妈也不让吃 ， 只能用自己的零花钱偷偷买 。 妈妈、老师都说过这些不营养 ， 但是很好吃呀 。 ”李同学说 ， 上四年级以来 ， 能够独自回家的他每次都会在路上吃完零食再回家 。
小卖部货架上 ， 糖果类、膨化食品类、辣条类、饮料类食物依次摆放 ， 采访人员留意到 ， 这些零食大多使用了防腐剂、人工色素、甜味剂等 ， 像烤土豆这类膨化食品都有经过辐照 ， 都不符合新标准的规定 。
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