心在乌云上2013|天热没胃口，就馋这道菜，香辣开胃，下饭倍儿香，一口一块停不下
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天热没胃口 ， 就馋这道菜 ， 香辣开胃 ， 下饭倍儿香 ， 一口一块停不下
最近这几天 ， 连着高温多雨 ， 家里的墙上都能滴出水来了 ， 又闷又热太难受了 ， 根本没胃口 ， 连吃饭都不香了 ， 这种天气最想吃的不是大鱼大肉 ， 而是开胃解腻的菜 ， 而且也懒得下厨做一些复杂的菜肴 ， 一些快手简单 ， 开胃爽口的菜最受欢迎了 。
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鸡腿是鸡全身最受欢迎的一个部位 ， 是肉最多 ， 最嫩的地方 ， 鸡腿的做法很多 ， 红烧鸡腿 ， 炸鸡腿 ， 卤鸡腿等等 ， 每一种都可以说是经典做法 ， 不管大人还是孩子 ， 都特别喜欢吃 。
做多了总会吃腻 ， 再加上天热没胃口 ， 今天 ， 就给大家分享一道鸡腿最开胃下饭的做法 ， 做法特别简单 ， 香辣开胃 ， 入味又好吃 ， 下饭倍儿香 ， 没胃口也能多吃一碗的那种 ， 一起来看看具体的做法吧！
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【小炒鸡腿肉】
【材料】：鸡腿4个 ， 青线椒2个 ， 小米椒2个 ， 大葱1段 ， 大蒜2瓣 ， 老姜1小块 ， 料酒1大勺 ， 生抽1大勺 ， 蚝油1大勺 ， 盐适量 ， 糖适量 ， 油适量 ， 白胡椒粉少许
【做法】：1、准备好材料 ， 鸡腿4个 ， 青线椒2个 ， 小米椒2个 ， 大葱1段 ， 大蒜2瓣 ， 老姜1小块 。
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2、鸡腿清洗干净后 ， 先把鸡腿骨去掉 ， 切成小丁 ， 加1勺料酒 ， 少许白胡椒粉和盐腌制20分钟 。
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3、青线椒和小米椒分别清洗干净后切成小丁 ， 大葱段也切成丁 ， 老姜大蒜切成小块 。
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4、锅中倒入适量油 ， 五成热时把腌好的鸡腿丁放入锅中 。
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5、中小火把鸡腿肉炸至金黄色后捞出 。
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6、再来调一碗料汁 ， 1大勺生抽和1大勺蚝油放入碗中 ， 搅拌均匀后加入少许糖调下味后料汁就好了 。 糖的用量可以根据个的口味调整 。
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7、锅中留底油 ， 放入大葱段 ， 老姜大蒜煸炒出香味后把青线椒段一起放入锅中 。
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8、翻炒均匀后把炸好的鸡腿丁放入锅中 ， 一起炒匀 。
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9、再把小米椒放入锅中 ， 炒匀后把调好的料汁倒入 ， 快速翻炒均匀 。
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10、煮开收汁后就可以关火 。
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