夏日天浅蓝|夏天,少吃大鱼大肉多吃它,5块钱吃一顿,比肉香,上桌就扫光


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【韭菜花炒豆腐干】
所用食材:韭菜花150克、豆腐干50克、大蒜适量、鸡精1勺、蒸鱼豉油1勺、麻辣佐料1勺、水淀粉少许、食盐适量 。
做法:1、将韭菜花放入水中清洗干净后捞出 , 接着用菜刀切除一些根部较老的部分 , 然后再把它切成小段 , 同时再将大蒜也去皮后切成蒜片备用 。

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2、把豆腐干切成豆腐丝 , 切好以后放入锅中加入适量的水和少许的盐焯一下水去除豆腥味 。 然后捞出控干水分备用 。

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3、锅内放油下入蒜片炒香后捞除 , 接着下入麻辣佐料再次炒香后下入豆腐丝和韭菜花 , 再淋入少许的水 , 用大火把它们翻炒均匀 。

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4、待韭菜花炒至断生后 , 调入蒸鱼豉油、鸡精、少许盐再次翻炒均匀 。

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5、最后出锅的时候再淋入少许的水淀粉打一些薄芡即可盛出装盘 。

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