一片吃心|这是中国最伟大的川菜之路！( 二 )
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新都桥-雅江-稻城亚丁
420公里 行车7.5小时
绕道著名的318险途高尔寺山 ， 入神秘的黑石城 ， 欲远眺贡嘎而不遂愿 。 当天最刺激的是盘剪子弯山 ， 开过“天路十八弯” ， 下车闻到刹车片烧焦的味道……
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雅江自古便是雅砻江的重要渡口之一 ， 雅砻江在藏语里意为“多鱼之水” ， 本地出产一种高山雪水鱼 ， 名叫雅鱼 ， 肉质格外细嫩 ， 我们还要赶路 ， 来不及细尝 ， 就在国道边找了一间停车院儿宽敞的川菜馆午餐 ， 馆子名叫乐山 ， 老板和厨师果肉都是乐山来的 。
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“老板 ， 有翘脚牛肉钵钵鸡吗？”
“哈哈菜单给你 ， 随意随意 。 ”
“唔 ， 想吃炒凤尾……”
“点份水煮牛肉里面就有了呀！”
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果然 ， 水煮牛肉 ， 油浓味重 ，， 肉底下捞出好多青绿喜人的莴笋尖 ， 省了一份凤尾钱 。
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炒土豆丝是经典家常菜 ， 川藏线沿途各家有各家的风味 ， 此地加了泡椒 ， 酸爽好味道 。
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鱼香茄子油稍许多 ， 但鱼香味做得很不错 ， 糖醋莲花白则像是打翻了糖罐子……“我看你们是上海人 ， 特意烧得甜一些 ， 还喜欢吗？”
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原来老板曾经在上海呆过五年 ， 在浦东开了家火锅店 ， 他讲了一个我没有听说过的店名 。
“那你怎么会来雅江这么远呢？”
“这里太阳好啊 ， 还凉快哈哈！”
好一个快乐的四川老板 。
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我们在理塘分路 ， 走227国道 ， 行车约265公里 ， 到稻城亚丁 ， 痛快吃了一顿成都李姐的 烤肉和鱼 （点击可见） 。
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理塘是仓央嘉措的心爱之地 ， 他为此地留下了著名的诗句：洁白的仙鹤啊 ， 请把你的翅膀借给我 ， 我不会飞到很远的地方 ， 我到理塘转转就回来 。
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郑师傅的川菜饭店就开在县城中心的白鹤大道上 ， 一进门 ， 就遇见师傅本尊 ， 他讲话爽朗 ， 一副老厨师的派头 。
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郑师傅说自己多年前在北京的国营大饭店烧川菜 ， 因为偶然的机会被店里派到西藏学习藏餐 ， 学成之后仗着年轻 ， 买了辆自行车骑行318 ， 本打算一路骑回成都 ， 没想到骑到理塘就喜欢上这里 ， 于是留下来开出了这间川菜馆子 。
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好一个浪漫的四川老板！
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