小清是吃货|几道美味的家常美食, 有荤有素有营养, 学会了给家人露一手吧( 二 )
烹饪步骤：
1. 首先将青豆洗净 ， 放入开水中焯烫1分钟左右 ， 然后捞出用冷水冲凉备用 。 基围虾洗净剥去壳、去头 ， 放入开水中煮到七成熟捞出备用 。 将鸡蛋打入碗中 ， 放适量盐搅拌均匀 ， 再放入烧热的猪油锅中炸成块 ， 再捣碎成小块 。
2. 锅中烧热适量菜油 ， 将青豆放入锅中炒到较干时 ， 放入基围虾 ， 继续翻炒5分钟左右 ， 然后放入鸡蛋和米饭一起炒 ， 在炒的过程中加入适量的盐 ， 直到虾炒熟即可 。
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