木子墨染|亲手为家人做一份点心，简单省事，Q弹酸甜，夏天吃正合适
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南瓜糯米卷
忙忙碌碌的日子 ， 在单调与乏味的工作中周而复始 。 让诗和远方成了遥不可及的梦 ， 这种看似平淡无奇的生活 ， 偶尔也绝不局限于眼下的苟且 。 比如炎热的夏天 ， 亲手为家人做一份开胃爽口的美食 ， 厨艺虽不能比肩大厨 ， 但至少浸润了“家的味道” 。 也能让家人感受“家的温馨”与“生活的美好”！今天 ， 我亲手为家人做了一份点心【南瓜糯米卷】 ， 简单省事 ， Q弹酸甜 ， 夏天吃正合适 。 在这里 ， 分享给大家！希望您和您的家人 ， 在这个夏天 ， 因为吃到一款自己喜欢的味道 ， 而拥有一份好心情！
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南瓜糯米卷
今天这款【南瓜糯米卷】 ， 是用含糖量偏低的一种小南瓜 ， 小名也叫菊瓜的一种南瓜 ， 搭配糯米面和少许面粉等一些辅料 ， 和成面团 ， 再擀成面皮 ， 包裹用桃子做成的馅料 ， 简单卷成小卷 ， 蒸一蒸就可以吃的一道小点心 。 做法是简单了些 ， 但味道和颜值都很赞哒！而且吃起来“Q弹酸甜”的口感 ， 很适合天气炎热 ， 人们容易胃口不佳的夏天食用 。 简单的做法也有需要注意的小细节 ， 这些我已经都详细写在文中了 ， 一起来看看吧！
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【南瓜糯米卷】
【面皮用料】：南瓜50克、糯米粉100克、面粉20克、玉米油5克、酸牛奶10克、白糖5克 。
【馅料】：桃子2个、白糖5克、糯米粉20克、玉米油10克 。
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【制作步骤】
1、南瓜洗净切成薄片 ， 放入蒸锅蒸15分钟左右 ， 蒸熟后捣成南瓜泥备用 。
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2、把捣成泥的熟南瓜 ， 放入大一点的盆中 ， 同时再放入【面皮用料】中的糯米粉、面粉、玉米油、酸牛奶和白糖 。 搅拌均匀后 ， 揉成偏硬一些的光滑面团 ， 醒面10分钟左右备用 。 在这一步骤中 ， 大家和面时尽量让面团偏硬一些 ， 不然蒸出的【南瓜糯米卷】 ， 会因为太软糯而有些粘牙 。
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3、等待醒面的时间 ， 我们把桃子洗净去皮后剁碎备用 。 切的时候尽量切得细碎一些 ， 那样会更容易被面皮包裹哒 。
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4、在剁碎的桃子碎末里 ， 加入【馅料】中的糯米粉、玉米油和白糖 ， 调拌均匀 ， 成黏稠的糊状 。 调这个稠糊时 ， 因为有桃子的果汁存在和调入的玉米油 ， 是不需要额外加水的哟 。
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【木子墨染|亲手为家人做一份点心，简单省事，Q弹酸甜，夏天吃正合适】
5、把调好的桃子糯米糊放入锅中 ， 开小火熬成能拉丝的黏稠状 ， 放凉后备用 。
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6、面团醒好之后 ， 我们就开始制作南瓜糯米卷啦 。 先在案板上 ， 抹一层玉米油防粘 ， 然后把面团简单揉搓几下 ， 让面团更光滑一些 。 我们再把揉好的面团搓成长条 ， 分成大小均匀的小面剂 。 最后把每个小面剂 ， 按照图中所示 ， 擀成面皮涂上馅料 ， 再卷成小卷就可以啦 。
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