飞行的野狼|熬小米粥时，用开水还是用冷水？很多人弄错，难怪不香黏，米油少( 二 )
今天给大家分享几招熬煮小米的小技巧 ， 学会以下几点 ， 保准你回回都能将小米粥熬的又浓稠 ， 米油又厚 。
1、首先准备的小米很重要 ， 大家购买时 ， 一定要仔细区分陈小米和新小米 ， 如果是陈小米 ， 价格再便宜也不要买 ， 因为陈小米煮的难喝 ， 而新小米才容易煮出米油 ， 口感好 。
2、熬小米粥时 ， 用开水还是用冷水？很多人弄错 ， 难怪小米粥不香不黏 ， 米油少！告诉你答案 ， 水煮开后再倒入小米 ， 冷水下锅就错了！
3、熬煮小米粥前 ， 还要多做一步 ， 这样比直接熬煮的小米粥更好喝 ， 这一步是浸泡 。
牢记这3点 ， 便可轻松做好小米粥 ， 比粥铺的都要好喝 ， 营养高！学会了方法 ， 大家快和我一起做一锅尝尝吧 ， 特别是胃部常年不好的朋友 ， 更要多做小米粥喝 ， 健脾胃 ， 比喝药好多了 。
下面给大家再分享一下具体步骤：
将新小米放水中 ， 淘洗两遍 ， 将表面的灰尘和一些少量杂质去掉 ， 一定不要搓洗 ， 以免将小米营养流失 ， 到时候小米粥又不好喝又营养低 。
然后将小米内接满清水 ， 浸泡二十分钟 ， 这个时间就差不多了 ， 不浸泡或者浸泡时间太长都不好 ， 经过浸泡后 ， 小米会吸收水分 ， 煮的时候可以快速释放米油 ， 并缩短熬煮的时间 。
锅中加入清水 ， 尽量在砂锅里熬 ， 这样做出来更香 ， 煮开后 ， 将小米倒入锅中 ， 搅拌几下 ， 大火煮开 ， 大家牢记煮小米粥要开水下锅 ， 不能冷水 ， 这样两种水煮出来的小米粥口感大不一样 ， 又香又黏 ， 米油多 。
煮开后 ， 调中小火熬煮 ， 熬煮的时候可以放一根筷子 ， 防止小米粥溢锅 ， 等小米粥熬煮的越来越浓稠的时候 ， 要用勺子搅拌 ， 不然会糊锅 ， 另外熬煮时 ， 不能再加水了 ， 再小米没有下锅时 ， 水就要加够 ， 如果必须要加水的话 ， 也要少量加开水 。
最后煮到小米粥浓稠后 ， 关火盖盖子等待五分钟 ， 这么做小米粥的米油更多 。
【飞行的野狼|熬小米粥时，用开水还是用冷水？很多人弄错，难怪不香黏，米油少】小米粥就做好了 ， 照着这个方法做 ， 小米粥很容易做好 ， 想要口感更加丰富 ， 营养更高 ， 大家可以搭配一些食材一起煮 ， 比如红薯、南瓜 ， 这两种食材和小米粥很配 ， 口感味道也会更好 ， 香甜美味 ， 快试试看吧 。
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