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食物中毒韩国一幼儿园106人食物中毒，与“汉堡病”有关

近日 ， 韩国京畿道安山市的一家幼儿园发生了大规模食物中毒事件 。 截至昨天 ， 出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的孩子、家人和老师共106人 ， 这些孩子基本都是5-6岁左右 ， 其中有15人的病情恶化 ， 已经出现了疑似溶血性尿毒综合征 ， 也就是所谓“汉堡病”的症状 ， 有4名孩子肾功能衰竭 ， 现在在接受透析 。
食物中毒韩国一幼儿园106人食物中毒，与“汉堡病”有关
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【食物中毒韩国一幼儿园106人食物中毒，与“汉堡病”有关】溶血性尿毒症综合征（HUS）是一类原因不明的急性血管内溶血性贫血伴肾功能衰竭的综合征 。 本病累及多系统 ， 以微血管病性溶血、急性肾衰竭和血小板减少为主要特征 ， 是小儿急性肾衰竭常见的病因之一 。 1/3以上的HUS患儿可有神经系统受累的表现 。 由于HUS与血栓性血小板减少性紫癜（TTP）在病因、发病机制和临床表现方面均有共同之处 ， 越来越多的学者认为两者是同一疾病不同阶段的临床表现 ， 可统称之为HUS/TTP或血栓性微血管病（TMA） 。 随着诊疗技术的日趋完善 ， HUS的预后已有所改观 。

此前报道关于“汉堡病”2017年7月消息 ， A某（4岁）在位于京畿道平泽市某麦当劳餐厅内食用烤肉汉堡后 ， 被诊断患有溶血性尿毒症综合征（HUS） 。 这是一类原因不明的急性血管内溶血性贫血伴肾功能衰竭的综合征 。 主要发病表现有血压升高、身体浮肿 ， 严重者还会出现痉挛、昏迷等 。 并发症有溶血性贫血、急性肾衰竭及出血 ， 死亡率为5~10% 。 由于1982年美国出现700余名食用夹生汉堡后集体发病的事例 ， 因此该病也称作“汉堡病” 。 病原体为大肠菌O157 ， 主要感染渠道为夹生的肉类、不新鲜的牛奶或污染的蔬菜等 。 由于大肠菌的特质 ， 在70度以上加热2分钟即可被杀死 ， 因此只要将食物煮熟即可 ， 但食物未能煮熟的情况下则致病的可能性较高 。
本月5日 ， A某家属以汉堡中的夹生肉类导致A某生病为由 ， 将麦当劳韩国告上了法庭 。 据悉 ， A某肾功能损失将近90% ， 每天要接受10小时的腹膜透析 。 而此时 ， 韩国社交网站上的网友也在接连展开“抵制麦当劳”的运动 。 虽然目前没有调查结果明确指出麦当劳的汉堡与疾病存在直接关系 ， 但恐惧的心理在迅速蔓延 。 膝下有一名4岁子女的职场白领郑某（37岁）表示“往后我绝对不会给我家孩子吃汉堡” ， “我身边有孩子的朋友和同事也和我想的一样” 。
对此 ， 医学界人士建议 ， 大肠菌较多的内脏类食物要好好料理至熟透后食用 。 此外 ， 细菌也可通过人与人的接触感染 ， 因此要常洗手 。 此外接触肉类内脏的餐具也可沾染细菌 ， 因此绞肉也要煮熟后食用 。 此外 ， 牛奶类要尽量选择经过杀菌的产品 ， 并引用新鲜产品 ， 蔬菜也要购买新鲜菜品后洗干净再食用 。 同时 ， 医学界人士还建议道 ， 用于料理牛肉和猪肉等的餐具也会沾染细菌 ， 因此使用后要清洗干净 。



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