漳州疯吃团|在漳州7年了！终于开放堂食！明星招牌菜霸屏！晚餐夜宵约在这里吃！非常好！( 三 )
这份拼盘是好多人的爱
一次吃到超多磅香美味~~~~~
哈哈 ， 太喜欢了 ， 必须作为“开场大餐”’
传统的卤料是需要调制卤水去卤制浸泡
磅香是由四十多种天然调料磨成粉
不加一滴油一滴水磅出香味
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磅香美食看起来和卤料相似
但是区别在于它是用高压锅磅出来的
制作过程中不加水 ， 不加油
在磅制过程中
食材本身的水分被逼出来
毫不油腻 ， 十分入味
四拼是 肉筋、鸡爪、大肠、猪皮
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接地气的大肠 ， 平时吃咸豆花或者干拌面
小编都非常喜欢点
大肠开启磅香模式后 ， 味道好特别
越嚼越香 ， Q弹无比
下酒是超合适~~~~
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磅香的方式
让整只鸡爪都十分入味
酱香浓郁 ， 色泽诱人
每一口都是那么Q弹软糯
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相信好多漳州人都会喜欢肉筋
肉感饱满 ， 嚼劲十足
美味瞬间击中吃货的内心
外香里嫩 ， 肉质有弹性
吃起来特别带感
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哈哈 ， 磅香版本的猪皮味道也很特别
爽滑Q弹 ， 入味妥妥的
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拼盘里还有年糕和鹌鹑蛋
鹌鹑蛋强烈推荐哈哈
和磅香超搭！吃TA！
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干锅无骨鱼片
一大盆干锅鱼上桌
黄澄澄的色泽 ， 香气袭来
让人瞬间胃口大开啊~
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这一锅干锅无骨鱼
与常见的干锅鱼都不太一样
鱼肉都经过了裹粉的制作
有种闽南特色的家常做法感觉
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鱼肉采用的是无刺无骨的龙鱼
一片片肥厚软嫩
经过店家秘制腌制和裹粉炸制后
再加上店家用十几味酱料调成的秘制干锅酱
搭配四种素菜融合一起
干香十足
下饭下酒都超合适
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鱼肉裹粉炸制之后
趁热吃的时候是外酥里嫩
凉了之后外面的粉就会变软
所以口感带点Q弹糯哦
吃起来真的是蛮特别的口感
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除了大口大口吃鱼片之外
这一锅里面还有
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