美食第一线|美味的家常小炒，原来这么简单，2分钟就学会了，越吃越香越开胃
天气越来越热了 ， 大家的胃口多少都会受影响 ， 尤其是小孩 ， 每到饭点都不好好吃饭 ， 但孩子现在是长身体的时间 ， 所以饮食上不能马虎 。 家长不妨多给孩子吃这几道家常菜 ， 好吃开胃 ， 营养均衡 ， 孩子越吃越开心！
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01.丝瓜炒牛肉
材料：丝瓜、牛肉、大蒜 ， 姜、生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉、料酒、老抽 。
做法：
1、首先将牛肉去掉多余白色的筋膜 ， 洗净切成长条状备用 ， 丝瓜去皮切成长条 ， 生姜去皮切丝 ， 大蒜切成小颗粒状 。
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2、接下来我们在碗里放入牛肉 ， 倒入淀粉 ， 蚝油、食用油、生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 白糖搅拌均匀 ， 腌制片刻 。
3、取出炒锅倒入适量的食用油加热 ， 油温七八成热之后 ， 倒入牛肉 ， 大火爆炒30秒左右出锅 。
4、然后再倒入蒜粒和姜丝 ， 丝瓜炒至出水状态 ， 倒入食盐和刚炒的牛肉 ， 翻炒均匀 ， 撒鸡精 ， 菜品完成 。
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02.豌豆炒鸡丁
材料：鸡肉、豌豆、香菇、红辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、酱油 。
做法：
1、首先要把一切食材清洗干净 ， 鸡肉切小丁 ， 豌豆焯水、香菇泡发去去蒂切丁、辣椒切丁、葱姜蒜切末 。
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2、接下来腌制鸡丁 ， 取出一个小碗 ， 倒入料酒、盐、胡椒粉、淀粉、色拉油跟切好的鸡丁拌匀入味 。
3、起锅倒入食用油加热 ， 倒入处理好的香葱姜蒜 ， 鸡丁翻炒均匀 ， 然后调入适量海鲜酱油、豌豆、红辣椒丁 ， 翻炒均匀 ， 调入蚝油翻炒均匀 ， 菜品完成！
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03.西兰花炒虾仁
材料：虾、西兰花、盐、蒜、生抽、淀粉、油 。
做法：
1、首先要把虾去壳去虾线洗净 ， 用生抽、淀粉腌一下西兰花洗净 ， 用淡盐水浸泡30分钟 ， 摘成小朵 ， 大蒜去皮拍破切碎备用 。
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2、接下来给西兰花焯水 ， 取出烧锅 ， 倒入适量清水 ， 烧开后加入少许盐 ， 将西兰花放入 ， 煮几分钟熟透后捞出 。
【美食第一线|美味的家常小炒，原来这么简单，2分钟就学会了，越吃越香越开胃】3、最后在锅中倒入少许油 ， 下蒜末和虾仁翻炒变色后 ， 放入西兰花翻炒均匀即可 。
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