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低热量|低热量、高蛋白，这种蔬菜的营养价值堪比鸡肉！可惜知道的人太少了


审阅者:郑一博(中国人民解放军联勤保障部队第980医院)
如果您去过日本餐馆 ， 您可能想知道为什么有些人会喜欢吃一堆深绿色的豌豆荚 。
其实 ， 它们并不是豌豆 ， 而是“毛豆” 。 这些人吃的也不是豆荚 ， 而是里面的豆子 。
毛豆看起来和普通的小豆子并没有什么两样 ， 但是它含有大量丰富的蛋白质 。
每一杯毛豆含有 16.86 克蛋白质 ， 其蛋白质含量可以与鸡蛋和肉达到同等水平 。
此外 ， 毛豆是世界上唯一含有全部8种必需氨基酸的蔬菜 。
低热量|低热量、高蛋白，这种蔬菜的营养价值堪比鸡肉！可惜知道的人太少了
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一份毛豆还含有以下营养物质：
人体每天所需维生素 C 的 16%；
每天所需铁的 20%；
每天所需钙的 10%；
每天所需钾的 19% 。
高达 8.1 克纤维——比 4 片全麦面包的纤维含量还要多（纤维是维持心脏和骨骼健康所必需的营养元素 。 ）
另外 ， 一杯毛豆的热量只有 189 卡路里 。
一、受青少年喜欢的毛豆吃法
毛豆尝起来像甜甜的利马豆 ， 但质地更硬 。 可以在沙拉、汤中或炒蔬菜时加入毛豆 。
当然 ， 直接从豆荚吃豆子最有趣 。 您可以像吸血鬼一样把豆子吸出来 。
或者 ， 也可以把豆子从豆荚中挤进嘴里 。 不管哪种吃法 ， 毛豆都是最好的手抓食品 。 （没有人会因为您玩弄食物而对您大喊大叫 。 ）
低热量|低热量、高蛋白，这种蔬菜的营养价值堪比鸡肉！可惜知道的人太少了
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二、在哪里可以找到毛豆
几乎所有的日本餐馆都供应毛豆 ， 但是在美国很难找到新鲜的豆荚 。
大多数大型超市里出售的都是冷冻毛豆 ， 有去壳的 ， 也有没去壳的 。
【低热量|低热量、高蛋白，这种蔬菜的营养价值堪比鸡肉！可惜知道的人太少了】三、有关毛豆的趣闻
尽管毛豆通常和日本料理联系在一起 ， 但实际上它起源于中国 。
有勇气吗？加入蔬菜挑战吧！
准备好尝试其它蔬菜了吗？尝尝西兰花、胡萝卜、甘蓝或者红薯吧 。
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