灵素阁|食物过期会变质？注意了，这6种食物是例外，放得越久越有价
食物是人们日常生活中营养摄入的主要来源 。 食物取自于自然 ， 加工于人手 ， 最终被人们食用 。 这期间 ， 食物有自己的“寿命” ， 也就是大家熟知的“保质期”,食物过了“保质期” ， 就会发生腐败变质 ， 那么 ， 有没有食物不发生变质 ， 放得时间越久 ， 反而越吃香呢？确实存在 ， 这6种食物与其他的食物相反 ， 放得越久越有价值 ， 你知道吗？
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1.陈醋
醋是人们日常生活中离不开的调味品 ， 陈醋通过发酵工艺酿制出酸味十足的陈醋 ， 深受人们的喜爱 。 醋的主要成分为醋酸 ， 这种物质受时间的影响比较大 ， 放置的时间越久积累的醋酸量会变得越多 ， 最终会使得醋酸的浓度增加 ， 从而增加醋酸的口感 。
2.酱油
酱油也是人们日常生活中必需的调味品 ， 酱油可以给食物增色 ， 也可以给食物调味 。 酱油主要采用发酵工艺制作 ， 与制作食醋的过程类似 ， 所以酱油也有自己的“保质期” ， 陈酱油的口感比刚刚酿出来的酱油口感更佳 ， 就是因为它被放置的时间越久 ， 酱油的成分越好 。
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3.米酒
米酒的主要成分是糯米 ， 经过发酵产生了一些酒精成分 。 米酒属于度数比较低的粮食酒 ， 深受人们喜爱 。 不过 ， 要想米酒的口感俱佳 ， 还需要经过时间的等待 ， 酒曲对糯米的作用越久 ， 产生的酒精浓度越高 ， 所得到的米酒浓度也就越醇 ， 自然口感就会越好 。
4.陈皮
陈皮是一种调味品 ， 它取自于成熟的橘子皮 ， 将橘子皮晒干以后 ， 可以用于火锅调料 ， 增加食物的色香味 。 放置的时间越久 ， 其口感会越好 ， 而且不会发生变质 。
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5.酸菜
酸菜主要依赖于乳酸杆菌 ， 通过这种菌群发酵使食物产生脆性和酸性 。 一般来说放置的时间越久 ， 乳酸杆菌发酵的时间越长 ， 形成的酸味儿就会越浓 ， 最终泡出来的酸菜也就会更加可口 。
6.蜂蜜
蜂蜜取自于大自然 ， 是蜜蜂的杰作 ， 所以又被誉为“百草药” 。 蜂蜜没有保质期 ， 相反的是只要保存好了 ， 密封条件到位放置越久 ， 味道越浓 ， 并且不会发生变质 。
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