Uni旅图|原来天山如此之美！看完这篇文章后，我决定去一趟！七彩天山世界遗产七彩民族七彩大地( 五 )
而新疆天山南坡
刚好处于这个特殊的地理环境
昼夜温差大
夏季高温少雨
日照时间长达16个小时
对于喜光的红色作物来说
这种气候环境最容易积累红色素
处于北疆的天山南坡城市
如塔城、沙湾、玛纳斯、呼图壁、昌吉
阜康、奇台、吉木萨尔等县市
都是绝佳的种植辣椒产地
本文插图
在辣椒田上热火朝天挑拣辣椒的椒农 钱捍 摄
这些地方在戈壁滩上晾晒干辣椒
明显比在其他地方晒干的辣椒更有韧性
因为戈壁滩昼夜温差大
沙质的戈壁分布着无数的小气孔
辣椒经过白天的暴晒、水分流失
到了晚上失水过快的辣椒
又从戈壁的透气孔中把水分补充回来
经过早晚失水补水的反复过程
晒出来的干辣椒就更有韧性、更香了
冰红酒 雪域天山的冰火传奇
唐代王翰《凉州词》中
“葡萄美酒夜光杯 ， 欲饮琵琶马上催”
道出新疆酿造葡萄酒的悠久历史
公元前138年
张骞奉汉武帝之命出使西域
看到那里的百姓已经掌握了
葡萄种植和酿酒的技术
唐太宗攻破高昌后
得到葡萄种子并种于宫中
西域葡萄酒的酿制方法
最早就是由吐鲁番传入中原的
吐鲁番附近酿出的维吾尔族葡萄酒
虽然葡萄香味十足
但味道很酸
故多用来做葡萄干
而新疆种植酿红酒的葡萄主要集中在
天山南麓的伊犁河谷
本文插图
冰封的赤霞珠葡萄是酿造冰酒的最佳材料（伊珠葡萄酒厂提供）
跟辣椒、番茄的红色作物一样
酿酒葡萄也喜欢日照充足
日夜温差大的气候
伊犁河谷处于北纬44度
与世界著名的葡萄酒产地
法国波尔多、美国加州
同属酿酒葡萄种植黄金线之上
可酿造出全世界只有少数几个国家
（德国、加拿大和奥地利）
在自然条件下生产的冰葡萄
冰红酒呈红宝石的瑰丽红
直接喝口感是甜的
再尝几口后仿佛有蜂蜜、杏仁、桃
和其他水果的香味
若冷藏过口感更佳
本文插图
法国普罗旺斯和北海道富良野的
薰衣草花海
每年吸引着世界各地的游客前往
其实在新疆伊犁河谷
同样有薰衣草花海
每年6月
当地空气中弥漫的
都是薰衣草醉人的香气
本文插图
新疆解忧公主薰衣草园风光 图源：摄图网
和冰红酒一样
伊犁河谷的薰衣草也是外来物种
薰衣草原产地在地中海沿岸
虽然一早就被古埃及和罗马人广泛使用
但却没有同其他外来物种那样
随着丝绸之路传入中原
直到二十世纪六十年代
中国才开始人工栽培薰衣草
伊犁河谷的薰衣草种植面积近两万亩
是全国最大的薰衣草生产基地
（世界八大薰衣草产地之一 ， 排名第三）
薰衣草精油年产量达10万公斤左右
占到中国薰衣草精油总产量的95％以上
本文插图
假如要用一种颜色去概括新疆
黄色肯定是实至名归
天山南北沿线
无论是戈壁、沙漠、峡谷
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