小魏养生厨房|天热了，记得多给家人吃此菜，每天炒一盘，失眠好了，越吃越瘦( 二 )
你们学会这盘油麦菜炒香菇的烹饪技巧？（以上的图片都来自网络）#油麦菜#香菇#烹饪收藏
烹饪难度：油麦菜需要焯水去掉苦味 ， 难度适中 。
烹饪步骤1：将买回来的油麦菜去掉根茎 ， 将油麦菜剥下来 ， 去掉发黄的油麦菜 ， 将油麦菜洗干净沥干 。
烹饪步骤2：准备好一锅清水 ， 下入油麦菜焯水（还可以将油麦菜先切成段） ， 将油麦菜快速焯水捞出 ， 原本油麦菜有一种苦苣素的物质 ， 吃了有一股微量苦涩 ， 沥干水分备用 。
烹饪步骤3：将买回来的干香菇 ， 先将香菇泡开 ， 剪掉香菇根部 ， 将香菇在热水煮3分钟 ， 还可以滴上一滴香油 ， 撒上食盐若干 ， 将香菇捞出控干水分 ， 将香菇切成若干小块备用 。
烹饪步骤4：将干辣椒或者小米椒切成段 ， 将大蒜头也全部切成细末 ， 准备好上述食材 ， 开始烹饪这盘油麦菜炒香菇 。
烹饪步骤5：另外起锅 ， 加上一些食用油 ， 加上干辣椒和蒜末炒一炒 ， 加上香菇块煸炒一会儿 。
烹饪步骤6：加上一些油麦菜段 ， 调入蚝油一勺 ， 食盐一勺 ， 生抽少许 ， 将这些食材均匀搅拌 。
烹饪步骤7：装盘食用 。
厨房小贴士：油麦菜炒香菇是一道特色家常菜 ， 但是油麦菜有一些苦涩味 ， 需要将油麦菜快速焯水 ， 油麦菜不要焯水太长时间 ， 油麦菜会发黑 。 香菇含有一些杂质 ， 需要将油麦菜在盐水焯水 ， 切成小段 ， 大火爆炒 ， 加上油麦菜煸炒入味 ， 调入一些调料 ， 这道油麦菜炒香菇 ， 一定要掌握烹饪顺序和技巧 。
厨房小贴士：油麦菜是公认的低热量蔬菜 ， 长得像莴苣 ， 油麦菜不仅仅可以凉拌和清炒 ， 搭配香菇更加入味 ， 记得加上一些干辣椒和蒜泥 ， 可以帮助改善胃口 ， 维护身体营养均衡 。 油麦菜含有一些物质 ， 作用于脑部神经 ， 帮助调理失眠时间 ， 让你一觉睡到自然醒 。 而且油麦菜是高植物纤维 ， 低热量的蔬菜 ， 吃了帮助解油腻 ， 减少肠道拥堵 ， 越吃越瘦 。
【小魏养生厨房|天热了，记得多给家人吃此菜，每天炒一盘，失眠好了，越吃越瘦】你们学会这盘油麦菜炒香菇的烹饪技巧？（以上的图片都来自网络）
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