悦悦家的美食汇|孩子爱吃小餐包，咋做才松软不发粘？教您配比和方法，干货分享( 二 )
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接下来把面团整理好放入大碗里面 ， 然后放进烤箱里让它发酵 ， 注意现在温度过高 ， 在发酵的时候要放一碗温水进去 ， 那样子能够给面团发酵提供充足的湿度 ， 大约需要一个小时 。
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【第三步】：面团发好后 ， 占满了整个大碗 ，
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用手扯开之后里面布满了丰富的气孔 ， 组织非常的细腻 ， 跟做馒头的面团是完全不一样的 ， 把面团转移到案板上来 ， 稍微按压一下 ，
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整理成长条下成大小均匀的剂子 ， 我这里下了八个 ， 然后把每个剂子不断的向内翻转揉搓 ， 搓出一个光滑面 ，
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用手掌心团圆之后摆入烤盘 ， 家里有油纸的话也可以在烤盘的底部放油纸起到防粘的作用 ， 没有油纸可以直接刷食用油同样也能够防粘 ， 然后放入烤箱里面 ， 让它二次醒发至1.5倍大 ， 差不多要用时25分钟 。
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【第四步】：趁这个时间我们准备一个鸡蛋打入碗里面 ， 加5克清水搅拌均匀 ， 等剂子醒发好之后 ， 用刷子把蛋液均匀的涂抹在生坯表面 ，
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再撒上一些白芝麻 ， 就可以放入烤箱了 ， 烤箱的上管调到150度 ， 下管调到175 ， 放一杯温水进来 ， 烤25分钟就行 ， 在烤的过程中需要观察小餐包的上色情况 ， 如果表面快烤糊的话 ， 就要把上管的温度调低一些了 ， 这样子做出来的小餐包颜色金黄诱人 ， 形状小巧可爱 ， 一人一个刚刚好 ， 如果把它对半剖开在中间夹入火腿肠西红柿 ， 撒上沙拉酱就是一个简易的汉堡了 ， 当然 ， 搭配牛奶豆浆直接开吃 ， 也是一道非常美味的早餐哦 。
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【悦悦家的美食汇|孩子爱吃小餐包，咋做才松软不发粘？教您配比和方法，干货分享】悦悦制作小心得：（注意事项）
1.家里没有黄油的朋友 ， 也可以用无色无味的玉米油来代替 ， 效果是一样的 ， 只是味道上没有用黄油做出来的那么香一些 。
2.想要做出好吃的小餐包 ， 这个揉面的环节可不能偷懒哦 ，
3.最后 ， 我们也可以用电饭锅来烤 ， 或是蒸锅来蒸 ， 做出来各有各的特色 。
结语：夏季 ， 用小餐包代替白馒头 ， 蓬松柔软 ， 还可以用来做汉堡 ， 怎么样做才松软不发粘呢？教您配比和方法 ， 干货分享 ， 感兴趣的朋友快学学吧 ， 在家就能做孩子的最爱吃的小餐包哦 。
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