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工人日报|夏至过后迎来最热40天！最忌做这6件事，否则留下一身病！( 二 )


夏至记住七个“一” ， 养得好一年不吃药！
01
夏至一豆饮——绿豆饮
绿豆可谓夏季消暑解毒养身佳品 ， 夏至后喝绿豆饮最解暑 。 武汉市中心医院药学部医师向道春2015年在健康时报撰文介绍 ， 为突出绿豆清热解毒功效 ， 煮绿豆饮时有技巧：一是不要去皮 ， 绿豆衣中含大量营养成分;二是不宜时间煮过长；三是为了减少氧化 ， 应盖上锅盖为好；四是尽量避免用铁锅煮 。
以消暑为目的喝绿豆饮时 ， 不要把豆子一起吃进去 ， 光喝清汤就可以达到很好的功效 。 另外 ， 绿豆与其他食品一起烹调疗效更好 ， 如防中暑可以喝绿豆银花饮：取绿豆100克、金银花30克 ， 加水适量煮10分钟左右即可 ， 喝下清汤暑气全消 。
02
夏至一道汤——三鲜汤
夏至一道汤 ， 北京中医药大学东方医院营养科医师魏帼推荐“三鲜汤” 。 藕500g去皮洗净切丝 ， 西瓜皮500g洗净去皮切薄片 ， 梨500g ， 洗净去皮核后切薄片 。 三者共放入砂锅中加水熬煮 ， 然后饮取汤汁 ， 吃梨、藕即可 。
魏帼医生介绍 ， 梨具有生津润燥、清热化痰的功效 ， 可用于热病损伤人体津液时的食疗食材 ， 临床上用梨治疗热病口渴等不适症状 。 而藕则具有清热养阴 ， 健脾开胃的功效 ， 西瓜皮清热祛暑 ， 三者合用可以起到清热而不伤津 ， 养护脾胃的作用 。
03
夏至一碗粥——芦根粥
除了“三鲜汤” ， 北京中医药大学东方医院营养科医师魏帼还推荐夏至夏至一碗粥——三鲜汤芦根粥 。 鲜芦根100-150g ， 洗净后与竹茹20g同煎 ， 取汁去渣后 ， 用汤汁加入粳米同煮成粥 ， 在粥快成熟的时候 ， 加入生姜2片稍煮片刻 ， 放凉后食用 。
芦根具有清热生津、除烦止渴的作用 ， 可以用于热病烦渴、呕吐反胃等问题 。 夏季口臭烦渴时 ， 单用芦根煮水即可达到祛热止渴的作用 。 而加入了清热化痰、清胃止呕的竹茹 ， 更可以达到清胃热、止烦渴的作用 。 最后加入养护脾胃之气的粳米 ， 在保护人体消化吸收功能的同时 ， 为接下来的炎热酷暑做好准备 。
04
夏至一杯茶——三叶茶
中国中医科学院教授杨力2009年在健康时报刊文介绍 ， 夏至养心清暑 ， 首先推荐夏至三叶茶 ， 分别是荷叶、竹叶、薄荷叶 。 夏至的时候可以三叶合泡（每种3~5克）或者任选其中的一种（荷叶、竹叶用5 ~10克 ， 薄荷叶5克即可）泡茶喝 ， 有非常好的清心火、养心和消暑的作用 。
05
夏至一个瓜——西瓜
夏至吃西瓜不但能清热解毒、除烦止渴 ， 还能利尿、帮助消化 ， 尤其是从事露天作业或在室内高温环境下工作的人可以经常吃 。 当然 ， 好处虽多 ， 也不能一次性吃太多 ， 否则会冲淡胃液 ， 造成消化不良 。 同时也应注意不要把西瓜放在冰箱里太长时间 ， 否则容易伤及脾胃 。
06
夏至一个芽——黄豆芽
夏至推荐吃点黄豆芽 。 黄豆芽和绿豆芽都有清热利湿的作用 ， 可以利小便 ， 帮助排出体内的热毒 。 其中黄豆芽偏于利湿 ， 绿豆芽偏于清热 。 而如果在排骨藕汤中加入黄豆芽或绿豆芽后 ， 则可加强清热利湿的作用 。
07
夏至一份菜——葱蒜菜
天气炎热 ， 食物容易滋生细菌 ， 是肠道传染病的多发季节 ， 北京潞河医院营养科陆霜梅2016年8月在健康时报刊文表示 ， 吃些杀菌蔬菜或多或少可以起到预防疾病的作用 。 这主要是指葱蒜类 ， 包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱等 。 这类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素 ， 生吃比熟吃的杀菌作用更强 。
本期编辑：窦小涛
【工人日报|夏至过后迎来最热40天！最忌做这6件事，否则留下一身病！】


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