健康食膳美食|美食分享：蚂蚁上树、牛肚炒豆芽、可爱娃娃肉末豆松盖饭的做法( 二 )
牛肚一定得清洗干净 ， 煮熟后才可以爆炒的 。
可爱娃娃肉末豆松盖饭
猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
准备食材：猪肉馅200克、豆渣150克、米饭1碗、油菜50克、胡萝卜半根、海苔1片、食盐3克、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽5克、老抽3克、白糖3克 。
步骤1：豆渣尽量压净水分 ， 将油菜头截下削成花 ， 胡萝卜片用模具压花 ， 葱姜蒜切末 。 步骤2：用保鲜膜包一些米饭按扁整形成为女孩的脸 。 步骤3：不粘锅中加适量油 ， 下入豆渣 ， 煸炒至水分散发颜色淡黄后盛出 。 另起锅加少许油 ， 下入肉馅 ， 炒散 ， 加入葱姜蒜末炒出香味后加适量生抽、老抽 。 加入炒干的豆松 ， 调入少许盐、糖 ， 翻炒均匀后再撒入少许葱末即可 。 步骤4：将油菜和胡萝卜用油盐水烫过 ， 将油菜码放在米饭一边 。 步骤5：将炒好的肉末豆松放入碗中 ， 整好头型后 ， 再将做好的脸部放进去装饰上油菜花和胡萝卜花 。 步骤6：用海苔煎成表情 ， 再用洋葱剪成蝴蝶结等装饰即可 。
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