好心情精神心理|精神障碍患者服药发胖，来，了解一下地中海饮食( 二 )

3到底是什么在起作用
地中海饮食为什么如此神奇呢？
首先，我们需要来看一下地中海饮食的特点：

提倡多摄入新鲜蔬菜水果、全谷物和鱼类，尤其是绿色蔬菜和富含omega-3脂肪酸的鱼类；
少量摄入红肉；
用低脂或脱脂乳制品替代高脂乳制品；
食用橄榄油、坚果等；
保证膳食多样性；

本文插图
（地中海饮食结构示意图）
据此，我们可以发现它大受推崇的5个关键因素：

降脂效果。地中海饮食最常出现在减脂人士的餐桌上；在某种程度上，我们对瘦的追求，远远超过了对健康的追求。
抗炎作用。研究发现，不是少数几种食物，或具体哪种营养物质有抗炎效果，更可能是，不同食物提供了多种营养成分，然后它们之间互相作用达到抗炎效果，改善情绪和认知。
通过调节激素和生长因子，影响癌症的发病机制。
限制氨基酸改善代谢。
调节肠道菌群。饮食对于肠道菌群有重大影响，而肠道菌群已经被证明与多种精神障碍病因有关，它可以影响人的情绪和状态，去年引发关注的国产阿尔兹海默新药九期一，其作用机制正是肠道菌群。

健康是一种选择
地中海饮食很好很健康，对现在的中国人也比较友好，跟我国的居民膳食宝塔非常像。而且，它不像其他饮食模式一样严格，今天只能摄入多少卡路里，或一点主食都不能吃，它更像是一种饮食模式，一种生活方式，每个人可以就会根据自己的现实情况去DIY 。
早上把甜甜的菠萝包换成全麦面包，中午多点两份蔬菜，餐后啃个苹果消消食，下班后抽时间去超市买瓶橄榄油或者椰子油……
健康是一种选择，而好的选择需要坚持。我们能坚持治疗，为什么不顺便再坚持一下地中海饮食，让治愈来得更顺利一些呢？
参考文献
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