丁香医生|牛奶好还是豆浆好？ 喝豆浆前必看的 7 个真相( 二 )
不过 ， 必须强调的是 ， 如果豆浆没有彻底煮熟容易中毒 。 因此 ， 豆浆必须彻底煮熟才能食用 。
误区六：豆浆不能加红糖？
传言：认为红糖里面有多种有机酸 ， 有机酸使豆浆中蛋白质变性 ， 变得很难消化吸收 。
可把你厉害的 。
真相：红糖还是红糖、豆浆还是豆浆 ， 加在一块不会发生什么不正当的关系 。
首先 ， 红糖里的有机酸含量很少；其次 ， 真要发生点关系 ， 那也是美妙的关系 。
有机酸使豆浆蛋白质变性 ， 这是帮助蛋白质消化吸收 ， 而不是阻止蛋白质消化吸收 。 就像胃酸的主要作用之一就是使食物中蛋白质变性 ， 变得容易消化吸收 。
不过 ， 从减少糖摄入的角度 ， 喝豆浆最好不要加糖 ， 白糖、红糖、蜂蜜等都别加 。
误区七：豆浆不能空腹喝？
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图片来源：站酷海洛
传言：认为豆浆如果空腹喝 ， 豆浆里的蛋白质会直接转化成热量消耗掉 ， 浪费营养 。
可把你心疼的 。
真相：豆浆不管是空腹喝还是搭配着喝 ， 都不会浪费蛋白质 。
豆浆除了含有蛋白质 ， 还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质 ， 不论是跟其他食物搭配食用 ， 还是单独食用 ， 碳水化合物都会优先分解提供能量 ， 不用替蛋白质操心 ， 它们并不浪费 。
总之 ， 豆浆是集营养与实惠于一身的好饮料 ， 干了这杯豆浆吧～
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