美食美刻|为什么都说莲雾不好吃？
莲雾果又名洋蒲桃 ， 水蒲桃 ， 马来西亚称"水翁" ， 海南称"甜蒲"、也叫"扑通" 。 因为 ， 它含水多单果重 ， 从树上掉下来会扑通一声响 。 是台湾岛的知名水果是一种主要生长于热带的水果 。
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【美食美刻|为什么都说莲雾不好吃？】为什么很多人说莲雾不好吃呢？
一、产地不同的原因 。 内地的莲雾口感会比较一般 ， 宝岛台湾是莲雾最重要的产区 ， 有名的品种是黑金刚和子弹莲雾会非常好吃且水分多 。
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二、莲雾放置过久导致果肉脱水严重 ， 吃起来像海绵 ， 所以很多人描述莲雾的时候表示食之无味、汁水少果肉干 。
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三、没有熟透 。 口感上会有些酸涩 。
总的来说就是因为大多数人吃到的是不好吃的莲雾 ， 而好吃的莲雾口感清脆爽口 ， 台湾深红色的果型又大又多水又甜 。 熟透的莲雾甜而多汁 。
莲雾还可以作为菜肴 ， 淡淡的甜味中带有苹果般的清香 ， 食后齿颊留芳 ， 宴会上还用洋蒲桃作为冷盘 。 莲雾炒肉、莲雾炒蛋是一道很好的家常菜 。
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挑选莲雾还有一个口诀"黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱"从外形也可以识别其成熟度 ， 莲雾的底部张开越大表示越成熟 。 （文/）
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