澎湃新闻|涨知识｜用饮料漱个口，你就能跑得更快？
对于跑者来说 ， 补给是非常重要的一门学问 。 但在研究喝什么能提高跑步成绩的时候 ， 很多人也许不了解 ， 补给不一定要“喝进去” 。
近日 ， 新西兰温特克运动科学中心的鲁斯·贝斯特博士和他的团队就通过实验在《欧洲营养学杂志》发表了一项研究结果——除了正常的能量胶和运动饮料 ， 在耐力项目中用甜味、苦味或者清凉口感的碳水化合物饮料漱口 ， 可以明显提高跑者的运动成绩 。
事实上 ， 这项“漱口技术”已经精英马拉松跑圈里被广泛使用——“马拉松之王”基普乔格 ， 通常就会在比赛还有不到2公里的时候 ， 在饮水站拿起瓶子用碳水化合物饮料漱口 。
就连马拉松世界纪录保持者都使用这种方法 ， 你为什么不试试？
“马拉松之王”基普乔格 。
“漱个口”就能提高成绩？
在竞技体育赛场上 ， “漱口”这种做法其实并不鲜见 。 在一项以30分钟计时赛为基础的研究中 ， 使用碳水化合物饮料漱口的选手 ， 比没有进行“漱口”或者用非碳水化合物饮料漱口的选手多骑了1.7% 。
那么 ， 为什么用碳水化合物饮料漱口的选手 ， 运动表现力会更强呢？
首先 ， 所谓的碳水化合物饮料 ， 其实就是饮料中含有碳水化合物 ， 而符合这种要求的碳水化合物一般是单糖和双糖——但这并不意味着所有“甜的饮料”都是碳水化合物饮料 ， 比如无糖苏打水就不能算是碳水化合物饮料 。
在贝斯特博士的试验中 ， 他所做的“非碳水化合物饮料”对照组 ， 使用的就是含有甜味的一种补给饮料 。
“含一下饮料就吐的关键应该是 ， 口腔中存在碳水化合物受体 ， 然后这类饮料传递出一种‘能量来源即将进入身体’的信息 。 ”贝斯特博士和他的团队通过多个人体实验得出了这个结论 。
“这激活了大脑中一系列与情绪和运动控制有关的区域 。 这种互动可能会在一定程度上改善运动员的表现 ， 包括更快的反应时间、更好的决策和能量输出 ， 并且在不影响运动员肌肉水平的情况下输出更多能量 。 ”
值得一提的是 ， 根据贝斯特的研究表明 ， 这种“漱口”的方式对于体内糖原（肌肉中储存的碳水化合物）含量低的运动者更加有效 。
“我们在失去味觉和嗅觉的人身上通过实验得到了类似的生理反应 。 ”贝斯特博士表示 ， “这有力地表明 ， 碳水化合物饮料的影响比味道本身更深 。 ”
吃的了苦 ， 你或许能跑更快
【澎湃新闻|涨知识｜用饮料漱个口，你就能跑得更快？】在跑者的“常识”里 ， 几乎所有的功能饮料都是甜的 ， 然而 ， 并不是只有大多数人喜欢的甜味 ， 才可以提高成绩 。
贝斯特和他的团队实验表明 ， 苦味通过“漱口”的方式可以刺激大脑中与甜味相似的区域 。
这些年 ， 苦味能够提高身体状态和运动能力 ， 已经是一种被大多数人认可的方式 ， 这就像很多人会在每一天开始工作前喝一杯咖啡或茶 。 很多实验也已经证明了 ， 咖啡因漱口可以改善思维 ， 减轻运动时的精神疲劳 。
贝斯特说：“鉴于咖啡与跑步和其他耐力运动的渊源 ， 我认为如果跑者不考虑使用它 ， 那就太愚蠢了 。 ”
根据实验 ， 贝斯特团队提出了苦味饮料可以帮助到耐力运动的两种情况 。
“与甜味相比 ， 苦味似乎是在更短的时间里提高运动能力 ， 因此 ， 在里程数更短的比赛或1000米左右的竞速赛里 ， 苦味饮料会有更好的效果 。 ”
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