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中国食品安全网|上百孩子食物中毒原因是什么？校园食品安全问题每年都有发生，该警惕了！( 二 )


2020年6月6日 ， 河南邓州市腰店镇五龙小学发生一起疑似食物中毒事件 ， 涉事学生第一时间全部送至医院进行积极诊断治疗 。 截止当日18时 ， 除7名症状轻微学生留观外 ， 其余学生经医学检查后全部返家 。
严查严管严要求 确保学生“舌尖上的安全”——国务院教育督导办发布预警
中国食品安全网|上百孩子食物中毒原因是什么？校园食品安全问题每年都有发生，该警惕了！
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据教育部网站消息 ， 近期 ， 江苏、山东、河南等地学校发生多起食品安全事件 ， 引发社会广泛关注 。
为此 ， 国务院教育督导委员会办公室特发布2020年第4号预警 ， 提醒各地、各有关部门和学校务必引以为戒 ， 结合当前暑期高温特点 ， 认真落实学校食品安全工作各项要求 ， 确保学生“舌尖上的安全” 。
如何预防？
夏季是微生物引起食源性疾病的高发季节 ， “舌尖上的安全”更需要关注 。 世界卫生组织提出的“食品安全五要点” ， 一定要谨记！
01
保持清洁
除了饭前便后要洗手 ， 在做饭前和做饭过程中也要洗手 ， 尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后 。 同时 ， 注意保持厨房的卫生清洁 ， 经常清洗和消毒 。
02
生熟分开
生熟分开就是避免生的食品上携带的病菌污染到直接入口的食品 ， 引起食源性疾病 。 要特别注意加工生熟食品的用具也要分开 ， 例如刀具、砧板等 。
03
烧熟煮透
【中国食品安全网|上百孩子食物中毒原因是什么？校园食品安全问题每年都有发生，该警惕了！】烧熟煮透的一般原则是开锅后 ， 再保持10-15分钟 ， 如果是大块肉 ， 比如整鸡 ， 时间还要更长一点 。
04
安全的温度
绝大多数微生物喜欢室温的环境 ， 高于70℃ ， 或者低于4℃就很难存活 。 夏季 ， 熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时 。 冰箱也不是保险箱 ， 有些嗜冷菌如单增李斯特菌等可以生长 ， 所以冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用 。
05
安全的水和食物原料
要到正规超市和市场购买食品 ， 注意其生产日期、保质期、储存条件 。 不食用超过保质期的食物 。
一旦出现食物中毒症状 ， 根据食物中毒程度 ， 可通过大量饮水、催吐、导泄等方式自救 ， 如果症状没有减轻 ， 及时到医院就诊 。
内容来源：综合自网络
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