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小暑|小暑习俗有哪些？小暑节气习俗介绍

小暑节气要到了 ， 小暑一到 ， 意味着真正的夏季也就到来了 ， 天气更加炎热 。 关于小暑节气的习俗你知道多少呢?咱们来看看 。
小暑|小暑习俗有哪些？小暑节气习俗介绍
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小暑习俗有哪些
1、吃暑羊
吃暑羊是鲁南和苏北地区在小暑时节的传统习俗 。 入暑之后 ， 正值三夏刚过、秋收未到的夏闲时候 ， 忙活半年的庄稼人便三五户一群、七八家一伙吃起暑羊来 。 而此时喝着山泉水长大的小山羊 ， 吃了数月的青草 ， 已是肉质肥嫩、香气扑鼻 。 这种习俗可追溯到尧舜时期 ， 在当地民间有彭城伏羊一碗汤 ， 不用神医开药方 ， 之说法 。 徐州人对吃暑羊的爱好莫过于当地民谣：六月六接姑娘 ， 新麦饼羊肉汤 。
小暑这一天 ， 江苏徐州人有入伏吃羊肉的习惯 ， 称为吃伏羊 。 这种习俗可上溯到尧舜时期 ， 在民间有彭城伏羊一碗汤 ， 不用神医开药方之说法 。 徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣六月六接姑娘 ， 新麦饼羊肉汤 。
2、食新
民间有很多地方有小暑时节食新的习俗 。 农民会用新米做好饭 ， 供祀五谷大神和祖先 ， 祈求秋后五谷丰登 。 然后人们开开心心地品尝新酒等 。 也有的地方是把新收割的小麦炒熟 ， 然后磨成面粉后用水加糖伴着吃 。 这种吃法 ， 早在汉代就有 ， 唐宋时期更为普遍 。 唐代医学家苏恭说 ， 炒面可解烦热 ， 止泄 ， 实大肠 。
在民间 ， 小暑过后人们要尝新米 ， 这就是小暑食新习俗 。 小暑时节 ， 农民会把新收获的稻谷碾成米 ， 然后将新米煮成香喷喷的米饭 ， 以供奉五谷大神和祖先 ， 这一天 ， 家家户户都要吃新米尝新酒 。 据说吃新乃吃辛 ， 是小暑节后第一个辛日 。 生活在城市的人们 ， 会在小暑这一天买少量新米以及新上市的蔬菜、水果等 ， 回到家把新米与老米同煮 。 俗话也有小暑吃黍 ， 大暑吃谷之说 。 我国地大物博 ， 而夏季又正是万物生长的时候 ， 因此应时可口的食品于此时最多 。 如《东京梦华录》中关于宋代开封风俗的记载：是月时物 ， 巷陌路口 ， 桥门市并 ， 皆卖大小水饭、炙肉、干脯、葛筐笋、芥辣瓜儿、义塘甜瓜、卫州白桃、南京金桃、水鹅梨、金杏、小瑶李子、红菱、沙角儿、药木瓜、水木瓜、冰雪、凉水荔枝膏 ， 皆用育布伞 ， 当街列床凳堆垛 。 冰雪惟旧宋门外两家最盛 ， 悉用银器 。 沙糖绿豆、水晶皂儿、黄冷团子、鸡头秧、水雪、细料情础儿、麻饮鸡皮、细索凉粉、素签、成申熟林擒、脂麻团子、江豆锅儿、羊肉小馒头、龟儿沙馅之类 。 应时美味繁富 ， 不妨选择益处多、容易得的时令之物来祛暑消渴 。
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3、封斋
湘西苗族的封斋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日 。 这段时期 ， 禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物 。 据说误食了要招灾祸 ， 但仍可吃猪、牛、羊肉 。
4、吃伏面
俗话说热在三伏 ， 小暑过后就进入伏天 。 伏 ， 即伏藏的意思 ， 所以人们应当少外出以避暑气 。 饮食上 ， 人们会吃清凉消暑的食品 ， 以度过炎热的伏天 。
标题：【小暑|小暑习俗有哪些？小暑节气习俗介绍】入伏之时 ， 刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候 ， 家家麦满仓 ， 而到了伏天人们精神委顿 ， 食欲不佳 ， 饺子却是传统食品中开胃解馋的佳品 ， 所以人们用新磨的面粉包饺子 ， 或者吃顿新白面做的面条 ， 就有了头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋的说法 。 在山东 ， 有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏 ， 入伏的早晨吃鸡蛋 ， 不吃别的食物 。 据考证 ， 伏日吃面习俗出现在三国时期 。 《魏氏春秋》记载：伏日食汤饼 ， 取巾拭汗 ， 面色皎然 ， 这里的汤饼就是热汤面 。 《荆楚岁时记》中说：六月伏日食汤饼 ， 名为辟恶 。 五月是恶月 ， 六月与五月相近 ， 故也应辟恶 。 伏天还可吃过水面、炒面 。 过水面 ， 就是将面条煮熟用凉水过出 ， 拌上蒜泥 ， 浇上卤汁 ， 不仅味道鲜美 ， 而且可以败心火 。 炒面 ， 就是用锅将面粉妙干炒熟 ， 然后用开水冲后加糖拌着吃 ， 具有解烦渴 ， 止泻 ， 实大肠的作用 。


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