王致和怎么样？激发食材潜在鲜美，吃出最纯真的味儿
王致和怎么样？激发食材潜在鲜美，吃出最纯真的味儿。端午节是中国的传统节日 ， 很多特有的饮食让这个传统的节日味道更佳浓郁 ， 在江汉平原一带 ， 每逢端午节时喜食黄鳝 。 黄鳝又名鳝鱼、长鱼等 ， 端午时节的黄鳝 ， 圆肥丰满 ， 肉嫩鲜美 ， 营养丰富 ， 不仅食味好 ， 而且具有滋补功能 。 因此 ， 民间有“端午黄鳝赛人参”之说 。 那黄鳝怎么做才好吃呢？特别提示这道菜的佐料最重要的就是王致和料酒 。 那用王致和怎么样制作这道佳肴呢？
首先 ， 把切好的黄鳝用王致和料酒、葱姜蒜、生抽、食盐、生粉和黄豆酱研制半个小时;
往锅中倒入食用油 ， 待油热以后 ， 将准备好的葱姜蒜放入 ， 再放入适量的黄豆酱 ， 炒出香味 。 这时候再把之前腌制好的黄鳝放入锅中加入王致和料酒和生抽 ， 开大火搅拌均匀 。
最后一步也是非常关键的一步 。 不懂的朋友们一定要注意 ， 往锅中倒水的时候一定是加入足量的开水 ， 千万不要加凉水 。 一定要用热水炖 ， 而且有了王致和料酒的去腥作用 ， 这样炖出来的黄鳝基本是没有异味的 。
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出锅后香气四溢 ， 让人胃口大开!这其中用到的王致和料酒怎么样呢？今天一起来看看 。
去腥解腻 ， 提味增鲜
王致和怎么样？激发食材潜在鲜美，吃出最纯真的味儿。王致和怎么样？王致和料酒属于调味料酒 ， 它是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体 ， 添加食用盐、植物香辛料等加工而成的液体调味料 。
调味料酒中酒以及香辛料等物质的加入 ， 能够赋予烹饪菜肴良好的风味 ， 同时还能抑制和矫正一些食物不良的气味 。 在菜肴烹饪中具有优良的去腥解膻、提味增香的效果 。 调味料酒的主要功能就是去除鱼、肉类的腥膻气味 ， 并增加菜肴的香气 ， 有利于咸甜各味充分渗入菜肴中 。
精挑细选 ， 保证品质
人们经常饮用的黄酒、白酒以及发酵后又蒸馏得到的食用酒精都可以作为调味料酒的原料酒 ， 也就是基酒 ， 加入香辛料、食盐等制成调味料酒 。 王致和怎么样呢？它家的料酒产品均是严格按照相关标准规定等要求 ， 应用基酒添加精选配料 ， 让菜肴变得更鲜美!
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创新研发 ， 严控质量
王致和怎么样？多年来 ， 经过创新性研发 ， 王致和除了腐乳享誉海内外 ， 料酒也是深入人心 。 王致和公司经过创新性研发 ， 最早开发上市了方瓶透明的调味料酒产品 。
王致和怎么样？2007年 ， 由中国调味品协会主导 ， 王致和集团公司主要负责起草的SB/T10416《调味料酒》行业标准正式发布实施 。 2008年 ， 国家税务总局对调味料酒不再征收消费税 。 由此调味料酒在市场上快速发展起来 。
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