广东人取的菜名，除了粤语发音的独特，又由于要讨口彩( 二 )
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菜名令人想入非非系列
港式饮品中有名的鸳鸯奶茶 ， 其实是咖啡和奶茶的混搭 ， 奶茶的甜、醇、滑包容了咖啡的香、涩、苦 ， 跟鸳鸯一样相得益彰 。 另外再如大名鼎鼎的丝袜奶茶 ， 是因为过滤茶的布袋时间久了被茶水染成深棕色 ， 看起来像丝袜 ， 所以干脆命名为“丝袜奶茶”
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如果说这还是比较直观的 ， 广东人在取菜名时还非常善用比喻 。 一道佛手排骨 ， 是先将排骨拆枝脱肉后加调料做成肉茸 ， 再镶上排骨枝捏成佛手状 ， 非常形象 。
另一类菜名用双关的修辞手法 ， 发菜在粤语中发音是“发财”生菜则是“生财”所以这两种菜经常被广东人端上餐桌 。 最登峰造极的是蚝油豆豉发菜 ， 被取名为“发财好市”发菜蚝豉
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油炸馒头这道菜很多地方都有 ， 似乎只有广东人将其称为“黄金万两”烤乳猪是广府地区年夜饭上不可或缺的一道菜 ， 且是重头菜 ， 名字当然不能叫“烤乳猪”那么简单 ， 因为这道菜在各种宴席中部能拔得头筹 ， 所以广东人叫它“鸿运当头”
本文相关词条概念解析：
菜名
所谓的菜名 ， 在汉语中有两种解释 ， 一种是蔬菜的名称 ， 另外一种是烹饪完之后菜肴的名称 。
口彩
吉利话 。 每逢过年 ， 温州一带民间喜讨口彩 ， 只准讲吉利话 ， 忌讲不吉利话 。
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