“小女当家”获“西贝莜面村”投资
文/江南都市报全媒体采访人员曾子怡
日前 ， 西贝莜面村（以下简称西贝）创始人贾国龙透露 ， 已与快餐品牌“小女当家”达成入股协议 。 采访人员了解到 ， “小女当家”从南昌发家 ， 目前在深圳发展了多家门店 。 其创始人罗红勇向本报采访人员证实了这一 ， 并表示将一如既往重视家乡南昌市场发展 。
【“小女当家”获“西贝莜面村”投资】年初 ， 西贝资金链遇到困难 ， 号称撑不过3个月 。 不过 ， 缓过来之后 ， 贾国龙开始密集布局 。 他坦言 ， 此次西贝入股“小女当家”主要是因自身研发能力不够 ， 所以开始物色市场上已有的快餐品牌 ， 而“小女当家”主打的自助式现炒简餐 ， 能够精准捕获消费者的青睐 。
第三方企业信息平台“企查查”信息显示 ， 此次西贝入股的深圳市小女当家餐饮有限公司是一家规模化连锁中餐厅 ， 成立于2017年 ， 创始人为罗红勇 。
事实上 ， 罗红勇是土生土长的南昌人 ， “小女当家”快餐店最早就开在南昌红谷滩区的第一街区 。 “小女当家”红谷滩店店长万经理介绍说 ， 2008年 ， “小女当家”以“好食材 ， 更好吃的理念”在南昌开出首店 ， 至今在南昌已有4家门店 。 2017年 ， “小女当家”进军深圳 ， 于当年6月在南山区科技园创维半导体设计大厦开出首家门店 。 仅3年时间 ， “小女当家”在深圳已开出8家门店 ， 分布在南山和福田的商务办公区和交通枢纽 。
从南昌开到深圳的“小女当家”成功并非偶然 。 6月23日上午11时30分 ， 采访人员走进位于红谷滩区的“小女当家”店内早已坐满食客 。 与传统自选快餐不同的是 ， “小女当家”的消费模式是“自选称重计价”
与传统快餐相比 ， “小女当家”的就餐环境更具有烟火气 。 厨房从后端移到了前端 ， 所有烹饪环节 ， 食客都可尽收眼底 ， 将成品预制变成了现场制作 ， 在品质的基础上 ， 现炒带来了溢价 。 “每天选用的食材有明细公示 ， 价格也是按重量计算 ， 还是比较放心 。 ”来就餐的刘女士告诉采访人员 ， 在外就餐吃得安心、放心是让许多食客再次回头的主要原因 。
“每到饭点就很忙 ， 生意整体还不错 。 ” “小女当家”红谷滩店店长万经理告诉采访人员 ， 门店生意好的时候 ， 需要排队半个小时后才能吃上饭 ， 并且有很多慕名而来打卡的食客 。
本文相关词条概念解析：
小女
小女：中国汉语词汇 。 对人称自己的女儿 。 如：贫贱有小女 。 ——《宋史》
当家
【“小女当家”获“西贝莜面村”投资】本义为主持家政 。 又比喻在一定范围内起主要作用经营管理者她是我们厂里的好当家现实生活中 ， 一般指的是家庭中一家之主 ， 做事说话有分量的人称之为当家 。 当然也是为家庭贡献较大的人 。
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