丽晓美食|葱香鸡蛋饼这样做才好吃，不发面不烫面，简单好吃，放凉了也不硬( 二 )
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7、薄饼擀好之后 ， 均匀的涂抹上做好的油酥 ， 然后就像折扇子一样将面片给折叠起来 ， 折叠好之后 边摔打边拉伸 ， 之后 从一端给它卷起来 ， 收尾处按压一下 放在底部 ， 之后轻轻按压一下 ， 然后用擀面杖擀成薄饼 。
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8、电饼铛或者是平底锅预热刷油 ， 温热的时候放入饼胚， 表面刷食用油 锁水 防干裂 ， 盖上盖子烙2分钟 ， 时间到 打开盖子翻个面 ， 再次盖上盖子 继续烙2分钟 ， 打开盖子 烙至两面焦黄 。
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9、 待饼子烙至两面焦黄之后 ， 用勺子舀入两勺鸡蛋液 ， 用刷子给它刷均匀 ， 盖上盖子烙半分钟 ， 打开盖子 翻个面 继续刷鸡蛋液 ， 两面葱花鸡蛋液烙至焦黄就可以盛出了 。 美味好吃的葱花鸡蛋饼就做好了 ， 葱花鸡蛋饼这样做 操作非常简单。 不发面不烫面 ， 层次分明 又香又软 ， 放凉了不硬 。
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【丽晓私房话】
1.和面的时候添加一些食用盐 ， 这样可以增加面粉的筋性 ， 面团弄好之后要抹上食用油
2.面团的延展性比较好 ， 擀的时候尽量擀的薄一点
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