小雄美食平台|盐水花生入味好吃有技巧，学会这一招，清香不发黑，比饭店还好吃
哈喽 ， 不知道你们在去到饭店中吃饭的时候 ， 有没有点过这样一道菜呢 ， 这道菜叫盐水花生 ， 你听说过吗?原来的我也不知道还有这道菜 ， 直到有一次 ， 和朋友去吃饭的时候 ， 朋友就点了这道菜 ， 没想到 ， 味道还真的很不错 。
一向酷爱美食制作的我 ， 回到家以后 ， 便研究起了这道菜的做法 。 在经过几次的失败以后 ， 终于将这道盐水花生制作成功 ， 味道和我在饭店中吃到的一模一样 。 废话就不多说啦 ， 下面我就把这道盐水花生的具体制作分享给大家 。
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【盐水花生】
【制作食材】花生、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒、食盐
【方法及步骤】
1、首先花生我们要准备带壳的 ， 不可直接用花生米 。 把花生倒入锅中 ， 并往锅中加入适量的清水 ， 把花生表面的泥土给搓洗干净 。 如果你准备的是干花生的话 ， 还需要用清水对花生浸泡上一小时 ， 补充花生的水分 。 除此之外 ， 想要花生熟得更快一些 ， 节省时间的话 ， 我们可以将花生的一头给捏开 ， 让其更加容易入味 。
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2、
全部捏好以后 ， 装入一个大碗当中备用 ， 然后下一步来备上一些香料 。 准备一些花椒、三个八角、一些桂皮香叶 ， 以及一点小茴香和适量的干辣椒段 ， 装入到一个密漏中 ， 放到流水之下 ， 冲洗一遍 。
把家里的铁锅取出 ， 然后将香料全部倒入到锅中 ， 用小火把香料的香味慢慢炒出来 ， 紧接着往锅中倒入半锅的清水 ， 再把提前准备好的花生 ， 全部倒入到锅中 。 在这里我准备的是一斤花生所匹配的香料 ， 花生比较多的话 ， 可以适量的增加一些香料的量 。
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3、
往锅中加入30克的食盐 ， 把食盐和花生充分的搅拌均匀 ， 并盖上盖子 ， 先开大火煮制 。 等锅中花生煮开以后 ， 把火转成小火继续焖煮半个小时 。 用小火慢煮 ， 可让花生更好的吸收香料中的香味 。
半个小时到了以后关火 ， 这时不要着急去把锅盖掀开 ， 而是让花生继续在锅内继续浸泡一下 ， 待自然放凉后 ， 再多浸泡一个小时以上 。 记住 ， 花生浸泡的时间越长的话 ， 做出来的花生味道就会更加入味好吃 。
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4、
浸泡好以后 ， 就可以把花生舀出 ， 进行食用了 。 以上就是盐水花生的全部做法了 ， 做出来的花生粒粒饱满 ， 味道完全不输我们在饭店中吃到的盐水花生 ， 自己在家做的话 ， 还能保证其卫生程度 。
如果你以前没有吃过这道盐水花生的话 ， 我推荐你去尝试着做一下哦 ， 对比花生用来油炸 ， 或者是直接食用 ， 这道盐水花生的味道会更加的入味 。 在饭前来上这样一道美味 ， 既开胃又好吃 ， 是一道非常不错的下酒菜 。
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【小贴士】
1、干花生在制作之前 ， 最好先用清水浸泡上一个小时 ， 补充花生米当中的水分 。
2、这些香料都有着很好的提味作用 ， 在准备的时候 ， 一定要全部备齐 ， 少一样都不行哦 。
3、花生煮好以后 ， 再继续浸泡上一段时间 ， 让花生更加入味 。
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【小雄美食平台|盐水花生入味好吃有技巧，学会这一招，清香不发黑，比饭店还好吃】
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