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蟹停风|芹菜不再炒着吃，加1块豆腐，教你1个独特做法，上桌就扫光( 二 )


【小贴士】
1、在煎五花肉的时候用小火慢煎 ， 火候不能太大 。
2、煎豆腐的时候也要用小火慢煎 ， 火候不能太大 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！#芹菜#豆腐煲#豆腐收藏
2、将咱们准备好的芹菜的叶子择下来 ， 然后把芹菜从根部分离分成一根一根的 ， 再放到清水中清洗一下 ， 一定要认认真真的清洗2~3遍 。 芹菜清洗完之后 ， 晾干表面的水分 ， 然后再把芹菜根一分为二 ， 再斜刀切成小段 ， 切完之后先放到一个小盘中待用 。
3、准备好的一块老豆腐 ， 咱们先给它切成大概一厘米厚度的薄片 ， 然后再把薄片一分为四 ， 切成小块 ， 切完之后把它放到一个盘中待用 。 向一个空碗中打入咱们准备好的一颗鸡蛋 ， 然后加入一勺淀粉 ， 用筷子将它们搅匀 ， 然后浇到豆腐里面 ， 翻动一下豆腐 ， 让豆腐能够均匀的裹上一层鸡蛋液 。
4、准备好的大葱葱白切成葱段 ， 葱叶切成葱花 ， 葱花和葱段分开放 ， 然后再把准备好的一块生姜切成姜片 ， 大蒜切成小块 ， 全部切完之后 ， 咱们先给它放到一个小盘中待用 。 准备好的红椒清洗干净 ， 然后切成小块 ， 切完之后放到一个小碗中待用 。
5、准备好的五花肉 ， 咱们也是给它切成小块 ， 在切之前要清洗一下 ， 把五花肉表面的脏东西洗掉 。 准备一个空碗 ， 向空碗中加入适量的生抽 ， 一点老抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 甜面酱 ， 豆瓣酱 ， 一勺食用盐和白糖 ， 适量的胡椒粉 ， 加入清水搅拌均匀 ， 然后放到一旁待用 。
6、用平底锅把适量的食用油烧热 ， 然后放入五花肉煎熟 ， 五花肉里面被煎熟之后咱们翻一面继续煎 ， 两面都煎熟之后咱们先把它捞出来 ， 装到盘中放到一旁待用 ， 继续放入豆腐煎一下 ， 一面煎黄之后翻一面继续煎 ， 两面煎黄后装盘待用 。
7、平底锅中继续倒入葱姜蒜炒出香味 ， 然后把炒出香味的葱姜蒜倒入到砂锅中 ， 再向砂锅中加入芹菜段 ， 五花肉 ， 豆腐片 ， 加入咱们调好的料汁 ， 加入适量的清水 ， 然后盖上盖子焖15分钟 ， 时间到了之后打开放上红椒片煮至断生 ， 再煮两分钟 ， 随后撒上一点葱花 ， 一道非常美味的芹菜豆腐煲就做好了 。
【小贴士】
1、在煎五花肉的时候用小火慢煎 ， 火候不能太大 。
2、煎豆腐的时候也要用小火慢煎 ， 火候不能太大 。
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