端木烽火|我家隔三差五煮这汤，10分钟煮一锅，鲜美又营养，每回我都喝两碗( 二 )
2 把小冬瓜削皮切小块 ， 冬瓜切得小一些 ， 煮汤可以在10分钟之内煮好端上桌 。
3 用来煮汤的花蛤肉 ， 把花蛤肉清洗干净 ， 用盐、料酒腌制 ， 目的去腥提鲜 ， 多准备一些姜丝 。
4 炒锅烧热油 ， 爆香姜丝 ， 放入冬瓜块 ， 翻炒 ， 把冬瓜炒得透明 。
5 用大火把冬瓜炒熟 ， 放入1大碗水 ， 盖上盖子用大火烧开后转小火 ， 煮5分钟 。
6 把冬瓜煮软后 ， 放入腌制过得花蛤肉 ， 放盐调味 ， 把花蛤煮熟 ， 撒上枸杞就可以端上桌了 。
【温馨提示】
1 枸杞要最后再放 ， 这锅汤煮好后奶白色 ， 如果枸杞煮得久了 ， 汤水会变成红色 。
2 这分量是2个人的 ， 如果人数多 ， 要增加分量 。
3 花蛤是海鲜肉 ， 要用白酒或者料酒腌制一下 ， 使得花蛤吃起来只有鲜味 ， 没有腥味 。
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