罗食集|鸡翅如此做，不煎不炸好吃到爆！我家高考生最爱这吃法( 二 )
【烹饪过程】：
1、将鸡翅用水冲洗干净 ， 用刀在鸡翅前后面划几个口子 ， 然后装入碗里 ， 按顺序依次加入食盐、料酒和花椒腌制半个小时到一个小时 。
2、将青豆用水焯一下捞出 ， 姜和陈皮用刀切成丝 ， 葱和干红椒用刀切成小段 ， 枸杞和冰糖不动 ， 把这些配料放入到一个大盘中 。
3、将腌制好的鸡翅里的水分沥出来 ， 起一个煎锅 ， 锅热时加入少许油 ， 油烧熟后把鸡翅放入煎锅中煎熟 ， 煎的时候来回翻面 ， 直至鸡翅表面煎至金黄色为止 ， 关火 。
4、把煎好的鸡翅盛出来 ， 把煎锅刷干净重新起锅 ， 倒油 ， 油热后放入葱、姜、干红椒进行翻炒 。
5、待锅中炒出香味时 ， 把煎好的鸡翅放入锅内 ， 然后加小半碗的水 ， 再加入陈皮和冰糖 。 盖上盖子炖大约5分钟左右 。
6、等到收汁儿时打开锅盖 ， 把事先准备好的青豆和枸杞放入锅中 ， 再添加少量的水炖一会 ， 再次收汁儿时 ， 关火 ， 盛出来放到盆中即可食用 。
【烹饪小贴士】：
1、 腌制鸡翅的时候 ， 如果时间比较紧迫就腌制半个小时 ， 如果时间宽裕的话 ， 可以腌制几个小时 ， 记住 ， 腌制的越久越入味 。
2、 在炖鸡翅的时候 ， 尽量用不粘锅来炖 ， 如果没有不粘锅的话 ， 在炖的过程中要用炒勺进行不停的翻炒 ， 避免鸡翅粘锅 。
3、 在煎鸡翅的过程中 ， 可以先加入少量的冰糖来调色 ， 如果喜欢吃可乐鸡翅的朋友们 ， 可以在炖鸡翅时倒入适量的可乐 ， 当然同样注意要不停的翻面 。
【罗食集|鸡翅如此做，不煎不炸好吃到爆！我家高考生最爱这吃法】【文案编辑】：目海食林果儿
推荐阅读
- ds|无极500DS凭什么如此“豪横”？
- 人人微聘|被骂也是一种能力？对于打工的你来说，确实如此!
- 朱棣|为何朱棣如此偏爱朱瞻基？真实情况真的如此么？文臣起到啥作用？
- 养生如此容易|不起眼的豌豆营养价值可非常高，美容养颜，还能提高抵抗力！
- 鸡翅|鲜虾鸡翅时蔬煲（教你一道鲜爽可口、好吃过瘾的美味靓菜）
- 吃货|喝红酒竟有如此好处！
- 莲花|荷花，如此深刻地美丽（咏荷诗系之二）
- 烹饪|鲜虾鸡翅时蔬煲（教你一道鲜爽可口、好吃过瘾的美味靓菜）
- 烹饪|酱焖红烧鸡翅（教你一道鲜爽可口、满屋飘香的美味小吃）
- 辽宋夏金,秦桧|秦桧是赵构的替罪羊，为何大家还如此痛恨他，他到底冤枉不冤枉？