美食美刻|考试季必备补脑营养餐，清淡爽口，明目醒脑，活跃脑细胞
考试季必备补脑营养餐 ， 清淡爽口 ， 明目醒脑 ， 活跃脑细胞
随着时间的推移 ， 高考和中考已经进入了倒计时 ， 学子们在抓紧最后的时间备战考试 ， 而家长们也时刻不敢放松的关注着孩子的身体 。 夏季的炎热本就十分容易使体内燥火上升 ， 紧张的神经也使人疲累不堪 ， 除了合理的休息之外 ， 健康的饮食尤为重要 。 大鱼大肉固然补身益体但是吃多了也会觉得油腻不堪 ， 清淡爽口又营养丰富的蔬菜此时就特别受欢迎 。
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今天我要给大家推荐这道火腿菌菇烩西兰花 ， 既保证了我们人体所需营养的摄入 ， 口感十分爽口清淡 ， 低油低盐低脂肪 ， 还具有清理肠胃 ， 瘦身减肥的作用 。 众所周知 ， 西兰花、胡萝卜和香菇都是十分有营养的蔬菜 ， 维生素含量丰富 ， 能够明目醒脑 ， 活跃脑细胞 ， 赶快给家里的孩子补一补吧 。
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【菜名】：火腿菌菇烩西兰花
【所需食材】：西兰花一棵、胡萝卜半根、香菇适量、火腿肠两根、大蒜粒两颗、小米辣椒两个、酱油适量、蚝油适量、鸡精少许、花生油适量 。
【烹饪过程】：
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1、将整棵的西兰花切掉根部 ， 把花冠切成小块 ， 泡在水盆中 ， 向水中撒入少许食盐浸泡片刻 ， 再将西兰花充分透洗干净 ， 捞出备用 。
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2、半根胡萝卜削掉外皮洗净之后用刀切成薄厚均匀的胡萝卜片备用 ， 小米辣椒洗净去蒂 ， 切成辣椒粒 ， 大蒜剥掉蒜皮 ， 也切成蒜粒备用 。
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2、选择自己喜欢的口味的火腿肠 ， 剥掉外皮之后 ， 将火腿肠切成块状 ， 香菇冲洗干净之后摘掉菌杆 ， 切成小块备用 。
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3、向锅中倒入适量的清水 ， 开火烧热 ， 再撒入一勺食盐和数滴食用油 ， 搅拌均匀之后 ， 将西兰花和胡萝卜片分别放进水中进行焯烫 。
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【美食美刻|考试季必备补脑营养餐，清淡爽口，明目醒脑，活跃脑细胞】4、焯烫两分钟左右将西兰花和胡萝卜片捞出 ， 放在冷水中充分浸泡过凉 ， 再放在沥水筐中 ， 沥干多余的水分备用 。
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5、在炒锅中倒入适量的花生油 ， 将油锅加热至六成热时 ， 下入事先备好的大蒜粒和小米辣椒粒 ， 翻炒爆锅 。
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6、将大蒜和辣椒的香辣味道充分煸炒出来之后 ， 再倒入香菇块和火腿肠块进行翻炒 ， 翻炒时间大约为两三分钟即可 。
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7、将控干水分的西兰花和胡萝卜片倒入锅中 ， 炒至水分被収干 ， 蔬菜断生 ， 倒入一勺酱油、一勺蚝油和半勺鸡精 。
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