美味|天热孩子点名要吃这菜，五块钱炒一盘，酸甜营养又美味，太香了
天热孩子点名要吃这菜 ， 五块钱炒一盘 ， 酸甜营养又美味 ， 太香了 。 今天要跟大家分享的是番茄土豆丁 ， 自从伟大的人类发明了大棚蔬菜后 ， 番茄一年四季都有卖 ， 但只有五月到九月的番茄是露天生长的 ， 大棚的番茄皮厚汁少 ， 下锅炒的话是硬的 ， 露天的番茄皮薄多汁 ， 酸甜可口 ， 下锅翻炒数分钟就软香多汁 。
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番茄土豆丁 ， 一道非常普通的家常菜 ， 用的都是当季的食材 ， 土豆和番茄 ， 普普通通的食材 ， 下锅炒一炒 ， 特美味 ， 这道菜的关键是要把土豆煎一下 ， 这样炒出来更香 ， 土豆丁也不会散开 ， 煎过的土豆丁吸收了番茄汤汁 ， 酸酸甜甜的开胃又下饭 ， 非常适合夏天吃 。
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【番茄土豆丁】材料：土豆1个、番茄2个、大蒜头2瓣、小葱1根、盐4克、白糖10克做法：1.准备食材 。 土豆有脆的和面的二种 ， 白芯的土豆是清脆的 ， 适合清炒 ， 黄芯土豆是面土豆 ， 一炒就会变软起沙 。
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2.土豆去皮冲洗干净后切成小丁备用 。
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3.番茄清洗干净放案板上切成小块备用 。
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4.大蒜去皮切成小块 ， 小葱切成小段 。
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5.热锅热油放入土豆丁 。
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6.大火煎至土豆丁表皮焦香后存出备用 。
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7.锅中余油放入蒜蓉翻炒出香味 。
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8.放入番茄块大火翻炒出汁 。
【美味|天热孩子点名要吃这菜，五块钱炒一盘，酸甜营养又美味，太香了】
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9.锅中放入四克盐和十克白糖大火翻炒均匀 。
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10.锅中放入炒好的土豆丁 。
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11.大火翻炒均匀至汤汁浓稠 。
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12.撒入葱花翻炒出锅 。
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美味的番茄土豆丁就做好了 。
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