锦绣V山东|夏季炎热，试试这6道家常美食，低脂美味，健康又下饭，很开胃！( 二 )
丝瓜海鲜菇汤
所用食材：丝瓜1根 ， 海鲜菇1小把 ， 鸡蛋1个
所用调料：盐 ， 植物油 ， 料酒 ， 香菜 ， 枸杞 ， 小葱
制作步骤：
1、给大家看看我们这里的丝瓜 ， 就是这种 ， 现在卖4元每斤 ， 这几样食材加起来5元钱就够 ， 煮上一锅全家人都够喝了 。
2、丝瓜用刮皮刀刮去外皮 ， 切成滚刀块 。
3、鸡蛋磕入碗中 ， 加少许料酒搅拌均匀；海鲜菇切去根部 ， 清洗干净切成小段 。
4、炒锅烧热加少许植物油 ， 倒入鸡蛋液 ， 待快要成型时用铲子切碎盛出 。
5、再加少许油爆香葱花 ， 倒入丝瓜和海鲜菇煸炒一会 。
6、加入适量清水 ， 少许盐搅拌均匀 ， 大火烧开煮一会 。
7、待丝瓜变软、海鲜菇煮熟 ， 加入鸡蛋再煮一会 ， 加枸杞煮半分钟关火 。
出锅后撒点香菜 ， 清甜滋润特别鲜的丝瓜海鲜菇汤就好了 ， 简单清爽 ， 适合夏天食用 ， 喜欢吃丝瓜的可以试试看 。
香辣鸡腿以鸡腿为主要食材的私家菜 ， 美味可口 ， 是很多人喜欢的美食之一 。 香辣鸡腿也可作为现代快餐 ， 在德克士 ， 麦当劳 ， 肯德基都有经营 。
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【锦绣V山东|夏季炎热，试试这6道家常美食，低脂美味，健康又下饭，很开胃！】香辣鸡腿
材料：
鸡腿、熟花生米、香葱、姜、蒜、香菜、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、白糖、熟白芝麻
做法：
1.起锅烧水 ， 放入葱节、姜片和花椒 ， 再放入鸡腿 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 转中火煮10分钟后 ， 关火焖8分钟 。
2.鸡腿焖好后捞出 ， 放进冰水里过凉 。
3.晾凉后 ， 沥干水分 ， 将鸡肉切成块 ， 放在盘中 。
4.小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末 。
5.熟花生米压成碎粒备用 。
6.把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中 ， 拌匀调成味汁 。
7.调好的味汁淋在鸡肉上 ， 再撒上熟白芝麻和花生碎即可 。
糖醋里脊是经典传统名菜之一 ， 以猪里脊肉为主材 ， 配以面粉、淀粉、醋等佐料 ， 酸甜可口 ， 让人食欲大开 。 在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜 。
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糖醋里脊
做法
1.姜蒜洗净切片 。
2.里脊肉切条 ， 类似薯条状 ， 比薯条稍微粗一点 。
3.切好的里脊条加切好的姜蒜 ， 盐5克 ， 味精5克 ， 白糖10克 ， 胡椒粉5克 ， 生粉15克 ， 淀粉15克 ， 使里脊表面裹满生粉糊 。
4.锅内下30克色拉油 ， 大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉 ， 里脊炸定型 ， 外焦里嫩即可捞出 。
5.锅内下10克色拉油 ， 大火将油烧至7成热 ， 放番茄酱20克 ， 白糖20克 ， 醋10克开始大火熬汁 ， 熬至丝滑状态 。
6.放入炸好的里脊肉 ， 翻炒均匀 ， 使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可 。 一道美味可口 ， 色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家面前了 。
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