烹饪|美食分享：排骨板栗焖饭、金针菇肥牛卷、小米蒸排骨的做法
排骨板栗焖饭
本文插图
【食材】去皮的栗子、泡好的腐竹、香菇、豆腐干、青豆玉米胡萝卜粒、小葱、小辣椒、五花肉片
【做法】
1、五花肉切片后焯水去浮沫和腥味 ， 开水里倒一些料酒 。 热锅热油炒香小葱和小辣椒后加入五花肉翻炒 。
注意：栗子提前放进开水里煮十分钟 。
2、倒入所有食材 ， 加生抽、老抽、蚝油、料酒、一小勺白胡椒粉、盐、糖炒匀 。
3、大米里掺一点糯米 ， 水比平时煮饭稍微多一点点就行 ， 但是大家要注意直接用开水煮饭 ， 把大米和炒好的食材混在一起 ， 加一点香油拌匀 ， 按煮饭键就好咯 ， 煮好后不要急着开盖 ， 再继续焖15分钟 。
4、打开拌匀开吃！
五花肉一点都不腻！米饭吸收了蔬菜和肉的味道 ， 也好好吃！
是不是很简单呢~你也赶紧来碗焖饭吧！有肉有菜又有饭 ， 关键是太简单美味了
金针菇肥牛卷
本文插图
具体步骤：
食材：肥牛片100克、金针菇100克 、蚝油三勺、味极鲜两勺、白糖一勺、黑胡椒粉2克、食用油适量
1.所有的食材准备好 ， 牛肉冻得有点硬的时候切片备用
2.将金针菇根部切断 ， 拆散洗干净
3.将肥牛肉片铺平 ， 中间放上适量金针菇 ， 然后将牛肉片卷起 。收口朝下放置
4.油锅烧至八成热 ， 将金针菇卷摆在里面 ， 转中小火煎
5.味极鲜、白糖、黑胡椒粉加入少许清水
6.充分搅拌均匀 ， 注意白糖要完全溶解 。
7.将金针菇卷一面煎至变色后 ， 翻面煎至食材熟透 ， 分次淋入调味汁
8.中小火继续煎烧至食材微焦入味即可
小米蒸排骨
本文插图
=食材=
主料： 排骨500克、小米100克
辅料： 料油2勺、盐1勺、葱10g、姜5g、辣椒适量、五香粉3g、生抽2勺、胡椒粉3g、蚝油2勺
=做法=
提前三个小时泡制小米 。
泡好后捞出沥干水份 。
排骨洗干净后用温水泡去血水 。
将排骨剁成小块 。
排骨放入盆中 ， 加入葱、姜 。
再加入料酒、盐、胡椒粉、五香粉、少许生抽、辣椒、蚝油搅拌均匀 ， 腌制两个小时 。
把小米放到腌好的排骨中 ， 拌匀 。
竹笼铺一层白菜叶 。
放上拌匀的排骨 ， 上蒸锅 ， 中火蒸一个半小时 。
蒸好的排骨装盘 ， 撒上葱即可食用 。 #排骨#肥牛#金针菇收藏
具体步骤：
食材：肥牛片100克、金针菇100克 、蚝油三勺、味极鲜两勺、白糖一勺、黑胡椒粉2克、食用油适量
1.所有的食材准备好 ， 牛肉冻得有点硬的时候切片备用
【烹饪|美食分享：排骨板栗焖饭、金针菇肥牛卷、小米蒸排骨的做法】2.将金针菇根部切断 ， 拆散洗干净
3.将肥牛肉片铺平 ， 中间放上适量金针菇 ， 然后将牛肉片卷起 。收口朝下放置
4.油锅烧至八成热 ， 将金针菇卷摆在里面 ， 转中小火煎
5.味极鲜、白糖、黑胡椒粉加入少许清水
6.充分搅拌均匀 ， 注意白糖要完全溶解 。
7.将金针菇卷一面煎至变色后 ， 翻面煎至食材熟透 ， 分次淋入调味汁
8.中小火继续煎烧至食材微焦入味即可
小米蒸排骨
=食材=
主料： 排骨500克、小米100克
辅料： 料油2勺、盐1勺、葱10g、姜5g、辣椒适量、五香粉3g、生抽2勺、胡椒粉3g、蚝油2勺
=做法=
提前三个小时泡制小米 。
泡好后捞出沥干水份 。
排骨洗干净后用温水泡去血水 。
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