吃货|面包蟹一肚子不服：基本差不多，凭什么贵我四五倍
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螃蟹很多人都喜欢吃 ， 螃蟹的种类有很多 ， 这其中有些也长得比较像的 ， 例如珍宝蟹和面包蟹 ， 它们外表长得很像 ， 并且都是大块头的 。 当你弄错了 ， 吃亏就是4-5倍的价格 。 现在小编来为大家详细分解一下这两种螃蟹的不同：
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第一 ， 产地不同,珍宝蟹的产地在北美的阿拉斯加或者加拿大 ， 面包蟹产地英国 ， 但我国沿海就有 ， 例如香港和台湾 。 产地的不同 ， 决定了它们挑选的不同 ， 按照规定 ， 珍宝蟹是不允许捕抓母蟹和小蟹的 ， 这很大程度起到对物种的保护 ， 和商业的延续性 ， 一般是公蟹并且背壳要大于16CM才被允许捕捞 。 而面包蟹可就没这么讲究 ， 符合规格的尺寸都被捕捞（和珍宝蟹差不多） ， 只是我们国人比较喜欢吃蟹膏蟹黄 ， 所以在市面看到大多是母的面包蟹 ， 公的在欧洲销售 。
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第二 ， 从造型和手感区别 ， 虽然说从外观来看 ， 它们确实长得很像 ， 但具体还是有一些差别的 ， 首先看颜色 ， 活的面包蟹的颜色是褐色中偏向于红 ， 而珍宝蟹则是褐色中有点偏紫色 。看绒毛的位置 ， 珍宝蟹在眼睛两旁有绒毛 ， 肚脐和腿部是光滑的 ， 面包蟹的绒毛长在肚脐周围和蟹腿上有类似绒毛的毛刺 ， 最后看蟹钳 ， 珍宝蟹的蟹钳锋利修长 ， 而面包蟹则是比较圆润并且最后一节是黑色的 。 除此之外 ， 珍宝蟹的壳比较薄而面包蟹厚一点 ， 用力按压能感觉到 。
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第三 ， 从肉质口感的区别 ， 珍宝蟹肉质鲜嫩带有海鲜天然的甜美 ， 肉质紧实 ， 鲜美爽口 ， 特别的蟹钳里的肉 ， 更是美味 。 单是做清蒸 ， 就能非常好把这种天然美味展现出来 。 面包蟹肉质的特点就是比较粗糙和松散 ， 但是蟹黄蟹膏比珍宝蟹多得多 ， 如果要吃到更好吃的面包蟹 ， 就需要给它加点料 ， 比如麻辣面包蟹 ， 葱爆面包蟹 ， 面包蟹黄炒饭等等 。同等情况下 ， 感觉吃珍宝蟹和面包蟹有点类似在吃龙虾和小龙虾 ， 当然吃货各种吃法都是很厉害的 。
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第四 ， 价格不同 ， 珍宝蟹价格一般在200（仅参考）元以上 ， 面包蟹的一般40-50（仅参考）元 ， 价格相差4-5倍 。
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至于这两种螃蟹 ， 到底哪个好 ， 就要看场合、自身的消费能力和个人口味 ， 平心而论 ， 珍宝蟹高大上 ， 适合宴请 ， 面包蟹性价比更好 ， 是普通家常菜一个不错的选择 。 再来说一下如何挑选螃蟹：螃蟹越活跃越好 ， 肉质更鲜嫩 。 同等大小的 ， 越重越好 。 看饱满度 ， 捏螃蟹腿支节 ， 看看坚硬程度 ， 越结实的 ， 说明蟹肉的饱满度更好 。 选公母 ， 蟹脐呈现三角形的是公的 ， 呈现圆形的则是母的 ， 吃蟹肉选公蟹 ， 吃蟹黄则选母蟹（蟹黄有季节影响 ， 一般每年的9-10月比较好） 。 这两种各种烹饪都可以做得非常美味 ， 这就看各位吃货的功底了。
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【吃货|面包蟹一肚子不服：基本差不多，凭什么贵我四五倍】今天就分享到这里 ， 希望你是那个第一个吃螃蟹的人 。 （面包蟹一肚子不服：都差不多 ， 凭什么贵我四五倍）
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