土豆主食换成它，3周降脂，8周降糖，10周降压( 二 )
1、第一名是蒸土豆 ， 对营养影响很小
蒸土豆是最理想的烹调方式 ， 对营养影响很小 ， 还能保留天然清香 。
蒸熟的土豆维C保留率在80%以上 ， 而微量元素、膳食纤维等几乎不损失 ， 而且淀粉颗粒充分糊化 ， 更易消化吸收 。
2、第二名是土豆泥 ， 口感酥软 ， 适合老人和孩子
经过合理搭配 ， 比如酸奶坚果土豆泥 ， 还能补充蛋白质、微量元素 ， 能帮着控制体重、血糖、血压等 。但如果加入人造奶油、香精、糖等 ， 土豆泥的营养就会大打折扣 。
3、第三名是烧土豆 ， 断面少 ， 水溶性维生素损失少
土豆烧牛肉是绝配 ， 牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质 ， 土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C 。
土豆富含膳食纤维 ， 可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收 。需要注意的是 ， 烧土豆前不要先油炸 ， 否则会破坏其他营养素 ， 增加脂肪摄入 。
4、第四名是炒土豆片 ， 烹制时间较短 ， 对营养素的破坏程度小
刀工比土豆丝少 ， 可以减少营养流失 。需要注意 ， 土豆片切好马上烹饪 ， 别用水泡 。
三、把红薯当主食
说起红薯 ， 每个朋友都不会陌生 。
回想起饥荒时期 ， 红薯曾经一度是人们饭桌上常见的主食之一 。而现在 ， 红薯的地位一落千丈 ， 成了各地的小食 ， 比如烤地瓜、红薯饺、红薯干 ， 等等 。
现在常说 ， 吃粗粮对身体好 。中国的红薯产量在2011年的时候就达到了8170万吨 ， 接近世界总产量的80% 。味美价廉的红薯便再一次进入人们的视线 。
红薯当主食吃 ， 会有让你意想不到的好处 。
冬天吃红薯 ， 清血管、降血压意想不到的6大好处
1、清除血管斑块、防止动脉硬化
红薯含有大量黏液蛋白和钾元素 ， 可以保持血管壁的弹性 ， 清除血管壁上的胆固醇硬化斑块 ， 防止动脉粥样硬化的发生 。
2、清除体内的自由基
红薯中含有丰富的胡萝卜素 。这是一种非常有效的抗氧化剂 ， 可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上 ， 也有助于清除体内的自由基 。
3、抑制胆固醇、加速排泄胆固醇
日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究 ， 发现红薯的作用是其他食物的10倍 。所以 ， 如果你胆固醇高 ， 就可把主食换成红薯 。
此外 ， 红薯中膳食纤维比较多 ， 对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效 。这也能加速胆固醇的排泄 。
4、降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王 。有研究发现 ， 红薯等富钾食物可将中风的风险降低20% 。
5、辅助降血压
美国营养学家乔伊·鲍尔指出 ， 红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素 。我们知道钾能够有效促进钠元素的排出 ， 所以吃红薯也有辅助降压的作用 。
总之 ， 对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说 ， 适量多吃一些红薯 ， 或者将红薯当做零食 ， 是一种非常健康的做法 。
6、防便秘、控体重 ， 还能护眼
对于容易发生便秘的人来说 ， 除了多吃蔬菜之外 ， 把一部分主食换成各种粗粮 ， 十分有益 。
红薯中的淀粉比普通主食少 ， 而吃红薯非常“顶饱” ， 这也悄悄起到了控制体重的作用 。
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