吃货|七月最该吃的水果是它，浑身都是宝，做成蜜饯当零食，解馋有营养
【吃货|七月最该吃的水果是它，浑身都是宝，做成蜜饯当零食，解馋有营养】
时间进入到七月 ， 代表三伏天高温天气将持续40天之久 ， 大家除了吃冷饮与喝冰冻好的饮料之外 ， 还喜欢吃一些鲜嫩多汁的水果来消暑消热 ， 给夏天带来带来一抹清凉 ， 比如西瓜、荔枝之类的 ， 不过在我们广东这边 ， 还喜欢在夏季吃一种果子 ， 这水果浑身都是宝 ， 腌制一下就能吃 ， 解馋有营养 ， 它是碱性水果 ， 它就是黄皮果 。
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成熟的黄皮果外皮是金黄色 ， 拥有独特的香味 ， 尝起来酸酸甜甜的别有一番风味 ， 吃上一个就停不下来了 ， 它不会像龙眼荔枝那样吃多了容易上火 ， 浑身都是宝贝 ， 叶子、果实、还有种子能入药 ， 有消暑清热 ， 开胃促消化等效果 ， 黄皮果除了能直接生吃以外 ， 大家还喜欢将其制作成蜜饯非常美味 ， 经过处理过后酸涩的味道也没有了 。
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你可以买上几斤黄皮果在家里就能做 ， 还不含任何防腐剂 ， 吃起来也很放心 ， 香甜软糯 ， 烹饪一下就能当成零食食用 ， 还能泡水喝 ， 下面就把具体的做法分享给大家吧！
所需食材：黄皮果2斤、食盐、冰糖100克
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第一步：买回来的新鲜黄皮果别急着洗 ， 先把果蒂给剪掉 ， 千万不要直接拔 ， 不然果肉容易弄脏受损 ， 还有下面还要进行浸泡步骤 ， 然后加盐揉搓外皮 ， 清洗三遍后放在水里浸泡半小时后捞出来沥干水分 。
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第二步：起锅开火倒入适量的清水烧开 ， 再把蒸架放上去 ， 把装盘的黄皮果放在蒸架上隔水蒸制20分钟 ， 到时间后可以放心黄皮果裂开 ， 等放凉后去掉它的籽即可 。
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第三步：去核去籽取出来后就剩下果肉了 ， 这也是方便食用 ， 然后倒入锅里面 ， 加入100克冰糖 ， 开中火炖 ， 等到冰糖融化水变少后就转小火进行翻炒 ， 这样就不会糊锅底 ， 熬至收汁变得浓稠后就可以食用了 。
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就这样一份美味的黄皮蜜饯做好了 ， 当然你也可以放凉后密封放在冰箱里面冷藏 ， 想吃随取 ， 口感丰富又美味 。
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【烹饪小贴士】
1. 黄皮果的果蒂不要直接拔出来 ， 要用剪刀剪下来 ， 然后记得加盐揉搓表面 。
2. 你也可以加白砂糖进行熬制 ， 可以根据个人口味来加糖的量 ， 当然不宜过多 ， 会影响黄皮果的口感 。
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