烹饪|土豆这样做绝了，不用炒，不用油炸，出锅抢着吃，一口下去满嘴香
土豆这道蔬菜食材 ， 相信生活中很多人都很爱吃吧 。尤其是身为南方人的我 ， 土豆是我和家里人百吃不厌的 ， 就算是天天吃也吃不够 。除此之外 ， 土豆的制作方式 ， 更是多种多样 ， 每一种做法 ， 都能让土豆软糯好吃 。
土豆可以将其炒成土豆丝 ， 也可以将其搭配别的食材 ， 来进行烹饪 。或者是直接用水煮 ， 就可以进行食用了 ， 味道都是很不错的 。像我这种很爱吃土豆的人 ， 就算是水煮土豆 ， 我也能吃上好几个 。
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这不 ， 这两天已经进入夏天 ， 在我这里收藏了一道 ， 非常美味的土豆窝窝制作 ， 做出来的土豆是香辣又开胃 。爱吃土豆的你们 ， 今天就跟着我一起来学习一下 ， 土豆这样做绝了 ， 不用炒 ， 不用油炸 ， 出锅抢着吃 ， 一口下去满嘴香 ， 一学就能会 。
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【土豆窝窝】
【制作食材】土豆 ， 淀粉 ， 食盐 ， 蒜末 ， 小米 ， 辣葱花 ， 鸡精 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 辣椒油 。
【方法及步骤】
1、首先准备半斤左右准备好的土豆 ， 把土豆的外皮给全部削掉后 ， 再用清水对土豆进行冲洗 ， 将土豆表面的脏东西冲干净以后 ， 把土豆切成小块状备用 。切好的土豆片 ， 要将其放入蒸屉当中 ， 大火将其完全蒸熟、蒸软 。
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土豆蒸的时候 ， 一定要蒸得特别软 ， 这样土豆泥制作起来 ， 才更容易 。全程大概要15分钟左右 ， 等土豆蒸到用筷子轻轻一碾 ， 就能碾碎的时候 ， 就可以把蒸好的土豆 ， 从蒸锅当中取出 ， 晾凉待用 。
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2、在对土豆泥进行制作的时候 ， 最好用擀面杖 ， 或者是汤勺这种底部坚硬的东西 ， 去进行碾压 ， 才能让土豆泥被碾得特别细腻 。准备好的土豆泥 ， 往里面加入两大勺淀粉 ， 并将其和土豆泥搅拌均匀 ， 再下手揉成光滑的面团备用 。
揉好的面团 ， 需要用手揪一小撮 ， 大概大拇指左右即可 。接着用手将其团成小圆球状 ， 然后用手在中间戳一个洞 ， 这样一个简单的土豆窝窝 ， 就做好了 。制作好的土豆窝窝 ， 要把它倒入沸水当中 ， 用大火煮熟、煮漂浮 。
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3、煮好以后的土豆窝窝 ， 我们要把它放到凉水中过一道 ， 并控水备用 ， 这样能防止土豆窝窝粘连在一起 。然后往土豆窝窝中 ， 加入提前准备好的蒜末 ， 小米辣 ， 葱花 ， 再加入半勺食盐 ， 适量鸡精 ， 三勺生抽 ， 一勺香醋 ， 少许香油 。
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最后要往碗中加入一大勺的辣椒油 ， 喜欢吃辣的朋友 ， 辣椒油可以多加入一些 。然后用筷子把土豆窝窝搅拌均匀 ， 这道土豆美食就做好了 ， 做出来的土豆口感 ， 吃起来特别q弹 ， 我一顿就能吃上 ， 30个土豆窝窝 。
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