电饭煲|用电饭煲做面包，比蒸的好吃，比烤的健康，孩子特别喜欢吃！( 二 )
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8 ， 这是醒发好的样子 ， 个头明显变大 。
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9 ， 把豆沙包放入电饭煲 ， 按煮饭键即可 。待电饭煲到时间自动断电后 ， 先不要掀开锅盖 ， 静止焖5分钟 。
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10 ， 这是蒸好的样子 ， 用手按压一下 ， 可以回弹 ， 没有凹陷 ， 就可以出锅了 。取出电饭锅内胆 ， 倒扣在面板上 ， 即可取出 ， 香喷喷 ， 很好吃哦 。
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小贴士
做发面食物成功的关键在于面团醒发的状态 ， 尤其是二次醒发 ， 醒发不到位做出的食物不够蓬松 。醒发过头 ， 做出的食物口感会发酸 ， 内部气孔不均匀 ， 质地也比较粗糙 。检验醒发状态的方法 ， 手指头上沾上面粉 ， 轻轻按压豆沙包上端 ， 微微下陷 ， 不会很快恢复原状 ， 说明面已发好 。大家多试试 ， 就能掌握其中的技巧了 。
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【食材】中筋面粉或高筋面粉/豆沙/酵母/白糖/黑芝麻
【具体制作步骤】
1 ， 面盆内倒入300 g 面粉 ， 加入3 g 酵母 ， 1小勺白糖促进发酵 。
2 ， 倒入160 ml 的温水 ， 把面粉搅拌成面絮状 ， 再往面盆内倒入10 ml 食用油 ， 加油可以是做出的豆沙包更松软 。
3 ， 用手把面絮揉成表面光滑的面团 ， 密封醒发至2倍大 。
4 ， 把醒发好的面团放到面板上进行揉搓排气 ， 然后搓成长条 ， 切成大小均匀的6个面剂子 。
5 ， 手上沾点清水或是食用油 ， 把豆沙馅分成大小均匀的6份 ， 每份为30 g 左右 ， 然后用手团成圆球 ， 这样包起来更方便 。
6 ， 把面剂擀成边缘稍薄 ， 中间稍厚的包子皮 。把豆沙馅包进去 ， 用虎口转动的方法把豆沙包紧 ， 捏紧收口处 ， 包好的豆沙包收口朝下放置 。
7 ， 把所有的豆沙包按照同样的方法包好 ， 电饭锅内刷上一层油 ， 把豆沙包放入锅内 。在豆沙包表面抹些清水 ， 撒些黑芝麻在上面 ， 然后密封二次醒发至2倍大 。
8 ， 这是醒发好的样子 ， 个头明显变大 。
9 ， 把豆沙包放入电饭煲 ， 按煮饭键即可 。待电饭煲到时间自动断电后 ， 先不要掀开锅盖 ， 静止焖5分钟 。
10 ， 这是蒸好的样子 ， 用手按压一下 ， 可以回弹 ， 没有凹陷 ， 就可以出锅了 。取出电饭锅内胆 ， 倒扣在面板上 ， 即可取出 ， 香喷喷 ， 很好吃哦 。
小贴士
做发面食物成功的关键在于面团醒发的状态 ， 尤其是二次醒发 ， 醒发不到位做出的食物不够蓬松 。醒发过头 ， 做出的食物口感会发酸 ， 内部气孔不均匀 ， 质地也比较粗糙 。检验醒发状态的方法 ， 手指头上沾上面粉 ， 轻轻按压豆沙包上端 ， 微微下陷 ， 不会很快恢复原状 ， 说明面已发好 。大家多试试 ， 就能掌握其中的技巧了 。
【电饭煲|用电饭煲做面包，比蒸的好吃，比烤的健康，孩子特别喜欢吃！】
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