癌症肿瘤|老两口先后查出胃癌，都怪这东西吃太多，开水烫10遍也没用( 二 )
以炭火烧烤肉类时 ， 油脂滴在炭火上 ， 会产生有毒性的“多环芳羟” ， 随烟熏挥发 ， 又吸收回食物中 。 故吃炭烤肉鱼类时常有一种特殊风味 ， 但此种化合物却是致癌物质 。 据流行病学调查表明 ， 冰岛国家胃癌发病率很高 ， 这与他们常吃熏烤肉有直接关系 。 为减少胃癌的发病率 ， 建议在日常生活中 ， 尽量少吃熏制和烘烤食品 ， 诸如熏肉、熏鱼、香肠、烤肉、烤鱼及烤羊肉串等 。
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5.过量食盐
【癌症肿瘤|老两口先后查出胃癌，都怪这东西吃太多，开水烫10遍也没用】若过量摄入食盐 ， 不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓 ， 且易患胃癌 。 世界卫生组织的艾罗拉博土 ， 曾研究日本南北部癌症的差异 ， 认为食盐消费量与胃癌发生有关系 。 山东某县是我国胃癌高发区 ， 该县居民普遍吃咸菜 ， 每日平均吃咸菜者占96% ， 每天平均摄入盐量高达46克左右 。 高盐饮食诱发胃癌主要是盐会损伤胃粘膜 ， 促使胃壁上的细胞萎缩 ， 从而容易诱发癌变所致 。
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