警惕！广东一男子吃剩饭诱发重病进ICU！吃不完的饭菜怎么保存才安全？
剩饭剩菜
可能是很多家庭都难以避免的问题
不少人因为怕浪费
会有吃剩菜剩饭的习惯
可是最近
广东一男子却在吃剩饭后
出现了恶心呕吐的症状
还住进重症监护室 
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吃剩菜后恶心呕吐
35岁男子住进ICU
6月18日 ， 广东深圳一35岁男子姚某在吃了剩菜后出现恶心呕吐的症状 ， 随后来到深圳市龙华区中心医院就诊 。
这是吃了不干净的东西
引起的急性胃肠炎吗？
化验结果却让人震惊
肝酶AST>1.1万u/l ， 是正常值的200倍；总胆红素是正常值的13倍；血氨是正常的10倍多；凝血PT时间达正常值的5倍多 ， 提示患者出现了严重急性肝功能衰竭 。
同时有肾功能衰竭： 明显少尿、血肌酐增高近2倍；以及严重脓毒症、代谢性酸中毒：血白细胞增高明显达3.1万；血乳酸达正常值的7倍 。
经入院检查后发现 ， 原来吃剩菜只是诱发因素 ， 并不是真正导致患者危急情况的主要原因 。 真正的原因是 ， 在活动性肝炎基础上 ， 患者肠道功能下降、免疫力低下 ， 对不洁食物耐受力下降 ， 从而引起物理刺激及微生物感染共同加重了肝损害 。
患者情况非常紧急 ， 随时可能急转直下 ， 危及生命 。 患者入普通科室后病情没有缓解 ， 并出现明显气促、乏力症状 。 随后医院联系深圳市第三人民医院专家会诊 ， 考虑患者已出现多器官障碍 ， 凶多吉少 ， 准备第二天转院 。
随后
患者在医生的劝说下
住进ICU 进一步治疗 
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在ICU医护人员救治下
6月25日患者终于清醒
6月29日转出ICU进一步治疗
目前病情逐渐好转
虽然剩饭剩菜只是诱因
但是每年因为食用剩饭剩菜
导致食物中毒进医院的人也不少
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剩菜剩饭舍不得扔
68岁老人吃后入ICU抢救
2019年 ， 四川省绵阳市一位68岁的老人因重度腹泻被送往医院 ， 到医院时已经严重脱水、循环衰竭、高热、意识模糊、生命体征很不稳定 。 经医生询问、诊断后发现 ， 老人是因为吃了有问题的剩菜剩饭导致感染性休克 。 
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因吃了一碗剩饭 山西一对老夫妇中毒住院
2019年 ， 山西泽州县的一对老夫妻 ， 把放了几天的剩米饭炒了炒吃 。 谁知 ， 吃完饭后俩人同时感觉肚子不舒服 。 几个小时后 ， 腹痛越来越严重 ， 在朋友的帮助下 ， 两位老人来到了泽州医院 ， 经过检查发现是食物中毒 。
7月的广东已进入盛夏
天气炎热 ， 细菌更容易滋生
关于剩饭剩菜
这些知识大家一定要了解
▼
NO.1
为什么尽量不要食用剩饭剩菜？
【警惕！广东一男子吃剩饭诱发重病进ICU！吃不完的饭菜怎么保存才安全？】因为剩饭剩菜如果保存不当的话
食用后容易导致食物中毒
一、久放的食物 ， 食物中的化学物质会产生致癌物 ， 如亚硝酸盐 ， 即使加热也不能去除；
二、在放置时容易受到外来细菌的二次污染 。
吃不完的饭菜要全部倒掉吗？
处理时要遵循哪些原则？
NO.2
宁剩荤菜 ， 不剩蔬菜
说隔夜可能产生有害物质的 ， 是蔬菜 。
因为蔬菜中硝酸盐较多 ， 在存放过程中因为细菌的活动 ， 可能转变成有毒的亚硝酸盐 。
虽说在冰箱中放一夜 ， 这种亚硝酸盐的量还远远到不了食物中毒的程度 ， 但无论如何 ， 蔬菜是不建议剩24小时以上的 ， 凉拌菜就更要小心 。
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