小薇说美食|做面包加点橙汁，色泽金黄，味道酸甜，更适合夏天
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
夏天炎热 ， 口干舌燥 ， 胃口不佳是常事 ， 最让人喜爱的除了冰凉之物 ， 就是酸甜可口的食物了 。 酸味能促进唾液的分泌 ， 激发人的食欲 。 酸味生津 ， 古人就曾有“望梅止渴”的典故 。 但梅子虽能酸到止渴 ， 还是因为酸味过重 ， 使得一部分人望而却步 。 相对来说 ， 酸甜参半的食物 ， 更容易让人接受 。 就比如我们常吃的橙子 ， 酸酸甜甜的 ， 恰似我们的生活 ， 酸中带甜 ， 甜中又含酸的味道 ， 让人心生向往 。 那么今天 ， 我们就用橙子榨汁和面 ， 烤成面包 。 做面包加点橙汁 ， 色泽金黄 ， 味道酸甜 ， 更适合夏天！
面包 ， 源自古埃及一位“心大”偷懒睡着 ， 一不小心把烤饼 ， 发酵烤成面包的奴隶之手 。 虽然起源于国外 ， 但在我们“民以食为天”的美食大国 ， 分分钟都能把它翻新出多种“花样吃法” 。 我就曾经吃过朋友制作的“麻酱面包” ， 真是吃货界的“黑暗料理” ， 没有吃不到 ， 只有想不到 。 今天 ， 用橙子做的这款面包 ， 虽然挤不进吃货界的黑暗料理名单 ， 但是用橙子榨汁和面 ， 烤成面包 ， 色泽金黄 ， 甜中带酸更适合夏天！做法简单 ， 一起来看看吧！
【橙子面包】
【主料】：普通面粉100克、纯牛奶80毫升、橙子1个、鸡蛋1个 。
【辅料】：白糖5克、油10克、酵母2克、黑巧克力2颗 。
白糖的用量 ， 大家可以根据个人口味调整 。 所加入的油以黄油最佳 ， 如果家中没有黄油 ， 也可以用任何自己喜欢的油来代替 。
【步骤】
1、首先 ， 把橙子去皮后 ， 榨出橙汁备用 。 为了烤出的面包颜值和口感更完美 ， 可以把橙汁过滤出果肉残渣 。 然后 ， 把鸡蛋磕入碗中调匀 ， 一大半用来和面备用 ， 少许用作涂抹面包生坯表面备用 。 最后 ， 把巧克力加工成碎末 。 加工方式可以用刀切 ， 也可以用擀面杖碾碎 。 或者用自己擅长的任何方式均可 。
2、把准备好的酵母、白糖、油和纯牛奶倒入碗中 ， 然后 ， 取80毫升榨好的橙汁 ， 也倒入碗中 ， 一起调拌均匀 ， 调至酵母融化为宜 。 再把准备好的面粉和一大半的鸡蛋液倒进去 。 此时怕粘手的小伙伴们 ， 可以先用筷子把面粉搅拌成大面絮状 。 再用手揉成光滑的面团 ， 发酵备用 。 因为加入橙汁的缘故 ， 面团的颜色会偏黄一些 。 这样烤出的面包会更加“色泽金黄”诱人哒！
3、以现在的温度 ， 揉好的面团室温发酵40分钟左右 ， 就能发酵好了 。 由于各地温度存在差异 ， 发酵时间大家只做参考 。 当面团发酵成如图中所示 ， 充满气孔的样子就可以了 。 此时 ， 发酵好的面团体积 ， 约为原来面团体积的2~2.5倍左右 。 大家以此作参考吧 。
4、面团发酵好之后 ， 我们就开始制作面包啦 ， 今天我们给面包塑个“心型”的模样 ， 送给我们的家人和爱的人 ， 会更有爱！好啦 ， 别想多了 ， 主要还是因为这种造型比较简单啦！首先 ， 把发酵好的面团分成4等份 ， 并把每一份团成小面剂 ， 擀成“牛舌”状 。 然后 ， 撒上我们提前准备好的“黑巧克力碎” ， 再从一端卷起搓成长条 。 最后 ， 按照图中所示 ， 在长条中间位置折一下 ， 并把两端收口捏出“心尖”状 ， “爱心”【橙子面包】生坯就做好了 。
5、把做好的面包生坯放入烤盘中 ， 并在其表面涂上一层蛋液 ， 喜欢巧克力味道的 ， 也可以再撒上些许巧克力碎 。 烤出来的面包会更醇香 。 烤箱无需提前预热 ， 上下火180度 ， 烤20分钟左右就可以出炉了 。 因为烤箱规格型号不同 ， 烤的时间可能也会有所不同 ， 大家根据自家烤箱情况 ， 适当调整时间吧 。 烤到香味四溢 ， 面包金黄诱人的样子 ， 就可以了 。
刚出炉的面包 ， 散发着诱人的味道 ， 真是让人无法抗拒的想吃 。 不过还是要稍微放凉一些 ， 不要烫到嘴呀！等到面包有些温热不烫嘴时 ， 狠狠地咬上一口 ， 烤得酥脆的外皮下 ， 松软又酸甜 ， 还有些许奶香味儿 ， 和黑巧克力特有的醇香 ， 吃一口 ， 就欲罢不能 ， 停不下嘴了 。
推荐阅读
![[微娱乐世界]陈乔恩锁骨放鸡蛋，他放32枚币：我不配当女生，娄艺潇锁骨放口红](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200418/20200418154854809574a_t.jpeg)
- 轮胎|?5座面包车载了60袋水泥，才上牌10天轮胎就炸了
- 美食生活帮|不知道吃什么，试试这道炒年糕
- 美食小队长|孩子多吃的暖胃菜，补血祛湿，补钙补脑身体壮，冬天不怕冷
- 发现|超市买来面包，女子刚吃两口发现已发霉，店老板：随便去哪告
- 美食杰官方|伏天已到，遇到这东西千万别犹豫，坚持每天吃点，比喝参汤还好
- 美食杰官方|7月，这东西刚上市，5块钱一斤，常吃美白淡斑，素颜也特别美
- 美食美刻|孩子隔三差五就馋它，好吃不上火，蒸一蒸就出锅，做一次一周不愁
- 搜搜网官方|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 青豆妈美食|教你做特色美食萝卜肉圆，一个城市的记忆，大小菜馆必备的一道菜
- 民生频道香香美食|35块钱大骨头随便吃！是真实惠还是有套路？