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烹饪|美食分享：干煸炒面、香菇鸡肉饭、咖喱土豆煎的做法


干煸炒面
烹饪|美食分享：干煸炒面、香菇鸡肉饭、咖喱土豆煎的做法
本文插图
原料：面条、韭菜、肥牛肉片、新疆的红辣椒、花椒粉、酱油、盐
做法：
【烹饪|美食分享：干煸炒面、香菇鸡肉饭、咖喱土豆煎的做法】1、蒸屉上抹油 ， 放面条 ， 蒸熟
2、蒸熟的面条放凉 ， 撕成条
3、锅中放油 ， 红辣椒爆香 ， 放入肥牛片 ， 加花椒粉 ， 少许酱油
4、肉变色 ， 即可加入面条 ， 煸炒 ， 让油彻底包裹面条 ， 加酱油 ， 上色
5、面条快出锅前放入一韭菜 ， 加盐 ， 快炒 ， 出锅（这是干脆面的做法）
6、（炒面的做法：就是在第4步骤后加水 ， 盖锅盖焖 ， 如想吃软点的 ， 可以焖制的时间长点 ， 最后大火收干汤汁 ， 进入步骤5）
小贴士：
1、花椒粉可以多放点 ， 和韭菜很搭
2、面条在蒸时可以在面条上洒点水 ， 蒸的软点（因人而宜）
3、韭菜一定要在面条出锅前放 ， 颜色鲜艳 ， 韭菜味道更浓
干煸炒面的做法也不复杂 ， 这样做出来 ， 吃起来不腻 ， 而且有种焦脆的口感 ， 大人和小孩子都爱吃 ，感兴趣的可在家动手试试 。
香菇鸡肉饭
烹饪|美食分享：干煸炒面、香菇鸡肉饭、咖喱土豆煎的做法
本文插图
原料：鸡腿肉、干香菇、大米！
做法：
1、鸡腿肉切丁（一定要用鸡腿肉噢 ， 肉质比较嫩） ， 香菇泡发 ， 大米洗净！
2、用酱油 ， 花椒粉简单腌制一下鸡腿肉 ， 香菇切丁！
3、锅中放油 ， 放入鸡腿肉炒至变白 ， 放香菇丁 ， 再加少许花椒粉 ， 酱油 ， 少许盐！（油最好多些 ， 这样做出来的饭是油亮的）
4、鸡肉香菇丁不用太炒 ， 都裹上油就可以 ， 关火 ， 倒入蒸饭锅 ， 和大米搅拌均匀！
5、添水蒸饭 ， 就跟平时用电饭锅蒸饭一样（可以加入香菇水） ， 电饭锅跳闸再闷十分钟就可以了
咖喱土豆煎
烹饪|美食分享：干煸炒面、香菇鸡肉饭、咖喱土豆煎的做法
本文插图
原料：土豆两个 ， 两根葱白 ， 咖喱粉 ， 盐
做法：
1、土豆切块 ， 葱切丝
2、土豆上撒盐上锅蒸熟
3、锅中放适量油 ， 放蒸好的土豆 ， 咖喱粉 ， 一部分葱花 ， 先煎土豆
4、拌炒 ， 放剩下的葱花 ， 继续拌炒入味， 可根据自己口味加盐
小贴士：
土豆一定要蒸熟 ， 土豆块可以切小点 ， 更容易入味 。 #面条#花椒粉#鸡腿肉收藏
原料：鸡腿肉、干香菇、大米！
做法：
1、鸡腿肉切丁（一定要用鸡腿肉噢 ， 肉质比较嫩） ， 香菇泡发 ， 大米洗净！
2、用酱油 ， 花椒粉简单腌制一下鸡腿肉 ， 香菇切丁！
3、锅中放油 ， 放入鸡腿肉炒至变白 ， 放香菇丁 ， 再加少许花椒粉 ， 酱油 ， 少许盐！（油最好多些 ， 这样做出来的饭是油亮的）
4、鸡肉香菇丁不用太炒 ， 都裹上油就可以 ， 关火 ， 倒入蒸饭锅 ， 和大米搅拌均匀！
5、添水蒸饭 ， 就跟平时用电饭锅蒸饭一样（可以加入香菇水） ， 电饭锅跳闸再闷十分钟就可以了
咖喱土豆煎
原料：土豆两个 ， 两根葱白 ， 咖喱粉 ， 盐
做法：
1、土豆切块 ， 葱切丝
2、土豆上撒盐上锅蒸熟
3、锅中放适量油 ， 放蒸好的土豆 ， 咖喱粉 ， 一部分葱花 ， 先煎土豆
4、拌炒 ， 放剩下的葱花 ， 继续拌炒入味， 可根据自己口味加盐
小贴士：
土豆一定要蒸熟 ， 土豆块可以切小点 ， 更容易入味 。


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