饺子|小暑后，多吃此菜，维C是菠菜3倍，1块钱一斤，用来包饺子最好吃
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导语：小暑后 ， 多吃此菜 ， 维C是菠菜3倍 ， 1块钱一斤 ， 用来包饺子最好吃
你喜欢吃什么馅料的饺子呢？饺子是中国传统的美食 ， 饺子在我们北方有着重要的意义 ， 一个个圆溜溜的饺子象征着团团圆圆 ， 所以在我们这边 ， 每年过年饺子是必备的美食 。 馅料多种多样 ， 一般我们最常见的馅料有白菜馅的 ， 韭菜馅的 ， 茴香馅的和猪肉馅的 ， 今天我来跟大家分享一道苦菊饺子的做法 ， 小暑后 ， 多吃此菜 ， 维C是菠菜3倍 ， 1块钱一斤 ， 用来包饺子最好吃 ， 苦菊饺子大家都吃过吗？
苦菊是生活中最常见的食材 ， 口感清脆爽口 ， 营养丰富 ， 苦菊中含有丰富的蛋白质以及钙铁磷等微量元素 ， 其中铁的含量最高 ， 是菠菜的3倍 ， 比猪肝还管用 ， 贫血的人可以多吃点苦菊 ， 苦菊中还含有丰富的氨基酸 ， 可以增强机体的免疫力 ， 促进大脑的发育 ， 价格也不高 ， 我们这边的苦菊是1块钱1斤 。 每次逛超市 ， 只要遇见苦菊我总会买上几斤 ， 回家包成饺子家人都很爱吃 。 下面我就将这道苦菊饺子的做法分享给大家 ， 夏天 ， 常见的补铁食物来了 ， 比猪肝还管用 ， 1块钱1斤 ， 包成饺子最香 。
【食材】：苦菊 ， 胡萝卜 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 香油 ， 食用油 ， 蚝油 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 等
【具体做法】
【饺子|小暑后，多吃此菜，维C是菠菜3倍，1块钱一斤，用来包饺子最好吃】第一步：准备适量的苦菊清洗干净之后放在案板上用刀切碎装在碗中加入一勺盐搅拌均匀杀出里面的水分备用 ， 一把木耳和粉丝分别放在水中泡软 ， 半根胡萝卜清洗干净之后切成胡萝卜丁备用 。
第二步：在盆中倒入300克面粉 ， 用杀出来的苦菊汁和面 ， 搅成面絮状之后在里面加入10克植物油 ， 最后揉成光滑的面团醒面10分钟 。
第三步：在碗中打入3个笨鸡蛋 ， 将它搅成鸡蛋液 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 油温3成热的时候取一个漏勺将鸡蛋液通过漏勺漏到油锅里 ， 一直炒至鸡蛋液是酥脆的状态捞出来放在案板上切碎 ， 泡发好的木耳和粉丝同样放在案板上切碎 ， 然后再将这些食材都放在一起 ， 再将胡萝卜丁也加进来 ， 先加入适量的食用油搅拌均匀 ， 再加入一勺蚝油 ， 两勺生抽 ， 一点点胡椒粉 ， 适量的食用盐 ， 搅拌均匀 ， 最后在淋点香油 ， 香喷喷的馅料就做好了 。
第四步：将面团取出来放在案板上揉搓一会儿 ， 揉搓成长条之后再用刀切成大小均匀的面剂 ， 将面剂子都按扁 ， 用擀面杖擀成饺子皮 ， 取一个饺子皮在上面放上适量的馅料 ， 然后将饺子皮对折过来包成饺子 ， 封口处捏严 ， 全部做好之后放在一旁备用 。
第五步：锅中倒入水 ， 开大火将水烧开 ， 水开之后下入饺子 ， 然后用铲子轻轻地推动饺子防止粘连在一起 ， 水开之后加入一次凉水 ， 然后再次将水烧开 ， 再次加入凉水 ， 一直煮至饺子都漂浮在水面上 ， 饺子肚都朝上的时候就证明饺子已经熟了 ， 捞出来装在盘中放凉就可以吃了 。
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