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食堂|上海一大学食堂上线外卖，周边市民很“买账”

_原题为 上海一大学食堂上线外卖 ， 周边市民很“买账”
“您好 ， 您的外卖到了 。 ”
打开餐盒 ， 精美的大排套餐让人食欲大增 。 “知道同济开始送外卖后 ， 我几乎餐餐都点 。 ”毕业于同济大学 ， 工作于“环同济”圈 ， 戴先生可谓地地道道的“同济人” ， 得知同济大学正式上线外卖服务 ， 他成了第一批尝鲜的人 ， 并被成功“圈粉” ， 成了忠实拥趸 。
没有任何宣传 。 5月25日 ， “同济餐饮（南苑饮食广场店）”悄然上线某外卖平台 。 靠着“口碑传播” ， 每日“爆单” 。
“点外卖”堪称现代人的“刚需” ， 然而在大众印象中高校食堂是“只管吃饱”的地方 。 当“高校食堂”与“外卖”相碰撞会擦出怎样的火花？曾开出校园大排档的同济大学如今再出新招 ， 上线了外卖服务 。 这份资源辐射 ， 周边市民很“买账” ， 不少人在平台留言 ， “找到了以前学生时代住校就餐的感觉 。 ”
一份套餐平均20多元 ， 配送范围2公里
戴先生向采访人员展示了自己的点餐记录：红烧狮子头套餐、糖醋小排套餐、红烧肉套餐……出镜率最高的当属大排套餐 。
“傍晚5点 ， 点一份同济大学南苑食堂的套餐 ， 半小时后 ， 我就能在办公室里吃到热乎乎的晚饭 。 ”戴先生说 ， 这份独属于同济的舌尖上的美味 ， 让他吃得安心又放心 。 “吃在同济”是流传在沪上大学校园的“传说” ， 如今依托同济上线的外卖服务 ， “环同济”企业员工与周边居民都可一饱口福 。 采访人员尝试点开某外卖App ， 输入“同济”二字 ， 同济餐饮（南苑饮食广场店）立即跳入眼帘 。 精美套餐、炒饭、招牌小炒、汤类 ， 美味选择颇多 。
一份套餐 ， 一荤一素 ， 均价在20多元 。 在大学校园吃货圈赫赫有名的同济大排 ， 当仁不让地站上了“C位”：一份大排套餐 ， 含大排（100克）、苋菜、卤蛋、酱瓜 ， 仅需12.9元 。
目前 ， 外卖时间为10:30至13:30 ， 16:00至19:30 ， 有需要的食客还可提前下单 ， 到点配送 。 疫情期间 ， 做实防控措施 。 校方还特地在同济大学南校区门口设置了提货点 ， 外卖配送员无需进入校园即可提货配送 。
对于同济美食外卖服务 ， 大众是否认可 ， 从后台下单数据可窥一二 。
“每天11点前就‘爆单’了 。 ”同济大学后勤集团党委副书记、总经理叶阳言语间透露着骄傲 ， 平均每天500单 ， 最高峰时550单 ， 最火爆的时候 ， 点单全凭手速 。 首批上线的40多道美味均是同济校园内叫好又叫座的特色经典菜肴 ， 如同济大排、红烧肉等 ， 再搭配上时令蔬菜 。 叶阳告诉采访人员 ， 根据季节的变化 ， 菜品也会时时更新 。 “夏天到了 ， 大家更喜欢清淡下饭的餐饮 ， 为此后厨特别推出山药木耳套餐、茭白榨菜肉丝套餐等” 。
不过也有市民觉得遗憾 ， 外卖配送范围限定在2公里之内 。
对此 ， 叶阳解释 ， 目前同济仅南苑食堂推出外卖服务 ， 其后厨共五六个灶台 ， 为保质保量因此采取此措施 。 未来也会与外卖平台进一步协商 ， 拓宽配送范围 。
将食堂资源辐射周边 ， 用美食擦亮高校名片
“常说‘吃在同济’ ， 不想有一天居然点了同济的外卖 。 大排套餐很满意 。 ” “正宗的大食堂、大锅菜的口味 ， 只有大锅才能烧出这个味道 ， 价廉物美 ， 不错！” “性价比可以 ， 还会回购 。 ”……对于同济外卖 ， 食客们显然十分“买账” 。
叶阳向采访人员透露 ， 同济所提供的餐饮比市场均价便宜20%至30% ， 目前订餐的食客以周边企业员工、社区市民及同济老师为主 。
在不少人看来 ， 受疫情影响 ， 大学生无法返校上课 ， 同济大学食堂的行为无疑是一种“自救” ， 但从另一方面来看 ， 同济上线外卖 ， 也拓宽了周边市民的就餐选择 。 顾客通过互联网智能精准“匹配” ， 既满足了自己的需求 ， 也避免了高校盲目开放食堂 ， 造成资源浪费 。
在上海大学社会学院副院长黄晓春看来 ， 高校在供给能力相对充足的情况下 ， 将食堂资源惠及社会 ， 可说是互惠互利 。
以同济大学为核心 ， 周边科技园入驻企业超2000家 。 对不少小微企业员工而言 ， 一餐能否吃得实惠、健康很重要 。 而对高校而言 ， 餐饮也是输出高校文化和品牌的一种方式 。
“根据区域化党建需求 ， 许多单位会将食堂、操场等共享给周边居民 。 ”黄晓春说 ， 比如复旦大学附属华东医院的助老送餐队已坚持十多年 ， 风雨无阻地为辖区内老人送餐 。 “各类社会力量愿意参与到送餐服务中 ， 这是一个好现象” 。
叶阳告诉采访人员 ， 同济学生也可在校园内通过网络点餐 。 目前学校正制定相关方案 ， 校园内配送服务由学生完成 ， 配送员岗位则留给勤工俭学的学生 。
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